ドライプチトマト完成・・・

昨日から引き続き・・・

やはり1日では完成せず、昨夜オーブンで110℃60分半乾燥させ、蒸気を逃がしてそのまま寝かす・・・

今朝、そのままオーブンで110℃30分ほど更に乾燥・・・

いい感じになったので、乾燥終了・・・

お味見すると、中にぎゅぎゅっと旨味が凝縮した感じ・・・

パクパクいけてしまう・・・

かびる前にオリーブオイルに漬ける・・・

 

パンに入れるでしょ・・・

パスタにも入れるでしょ・・・

アクアパッツァも作りたいな・・・

まんま王道であります・・・