天火のピスオで焼くアンティーク・・・
思っていた通り・・・
いつもの生地がこんなに伸びて、しかもガス独特の香ばしいクラスト・・・
中は、朝食べる事にして・・・
ファン無しのガスオーブンってのは、素晴らしいね・・・
無水鍋で同じ生地を焼いても、クープぱっかーんと開いてくれていたが・・・
焼いた蓋を乗せるだけのせいもあり、上が弱くて焼き色がつかないことが多かった・・・
ピスオは、上も下も焼けてくれる・・・
下火は、これからの課題って感じでしょうか・・・
でも、色々な意味で広がるぞ・・・
もっと色々焼きたくなってきた・・・
