281鰺の南蛮漬け 2012-06-26 14:26:20 | Weblog 鯵の南蛮漬け 鯵 小さめ４尾 正味３００ｇ 小麦粉大さじ３ 塩 少々 こしょう 揚げ油 適宜 ピーマン １個 玉葱 中玉 １個 きゅうり1本 にんじん ３０ｇ 唐辛子１本 ①鯵を３枚におろし、片栗粉を付けて揚げる ②野菜を千切りにする ③ ①②を熱い内に「漬け汁」に漬ける 【漬け汁】 生姜 薄切り １０ｇ 醤油 大さじ３ みりん大さじ２ 砂糖 大さじ１ 酢 大さじ２～３ 酒 大さじ２ 漬 . . . 本文を読む
