３月に１回目をオープンしたカフェ「らこむ」。月１回のペースで開こうと、４月１５日、５月１２日と開催。
１回目は、プレオープンで、フィエスブックで告知した以外には、浜松の幼馴染に声をかけた程度。幟をたてておいたら、通りすがりの客も来てくれて、嬉しいやらびっくりやら、大変やらの話は、前回のブログでも書いた。
パートナーシェフも「楽しかった」と言ってくれ、調子に乗って４月に２回目開催。
さらに調子に乗って、書道家の友達に頼んで看板の文字も書いてもらう。
彼の師匠の武田双雲先生の字を見本におくって、「もっと自由に遊んでください」と無理な注文をしたら、それに答えて送ってくれたのが、これ。
彫り師の桑原さんに「かまぼこ彫」というのにしてもらった。完全に、看板負けしているが、すごいのができあがった。うれしい。
全く宣伝しないとお客様も来ないよね。８０枚ぐらいチラシを作り、知り合いに配った。ま、半分、押し売りね。
残った６０枚を前日、近所にポスティング。
す、すると、１１時開店時には数名が開店待ち。開店と同時に客が殺到（って感じ、実は、厨房にいるとよくわからないが、次々と入る注文）。
この日は、夫がTOEICの試験日だというので、横浜に住む娘を拝み倒して来てもらった。彼女は、居酒屋経験があるので、夫よりは使えるだろう。
開店１５分ぐらいで、オススメの「梅しそ巻き」完売！カレーはナンも選べるのだが、これが、オープントースターで４分かかる。３人も注文されると１２分。
レストランで何が不愉快かって、一緒に行ったのに他のメンバーが食べ終わっても自分の注文がまだ来ないこと。
「カレーまだですかぁ」
「すみませ〜ん」
あげくのはてに、
「カレーも、もうない」
「３人組だから、なんとか３人分はだしてくれないと」とフロアの娘の厳しい注文。二人分のカレーを３人に分ける。
「コーヒーは無料サービスにして」
受けた注文が完売でメニュー変更を依頼続出。
さらにご飯が終わり。
「注文とった分だけなんとかして」と鬼の娘の声！
スーパーまで走って行って、「サトウのご飯」。ありえない。
「コーヒーは無料サービス！！」
１５時までのランチタイムのはずが１３時に完売！
最後は、ご飯を食べに来た人にケーキで我慢してもらうという始末。
嵐のような２時間。
娘が、「私がいなかったら、店回っていなかったよ」と威張る。
なにしろ謝り倒してくれて、大きなクレームもなく終了。ふう〜〜
幟を２本にして、チラシを６０枚まいた効果がこんなにあるなんて・・・
そして反省点を改善して、オープントースターを使う料理をやめて、５月１２日３回目。
前日にチラシも５０枚ぐらいポスティング、そして、ホームページなんかも作っちゃった。
今時珍しい、手作り感満載の、ほのぼのとしたサイト（自分で言うな！！）
今回は、ランチのあと、オカリナコンサートも予定。
こちらも予約で満席。っていっても、半分親戚ですが。なにしろ、オカリナ奏者は山梨の姉。プロの奏者であることは間違いない。アマゾンでCDも販売している。
朝、練習も兼ねて店に来ていた姉。オープンしたら一回帰るつもりが、開店待ちの列。怒涛の開店。怒涛の注文。で、手伝わざるを得ない。
３回目にして行列のできるレストランになってしまった。
今回も、オカリナコンサートもあるので、横浜の娘に拝み倒した上に彼女の韓国旅行の飛行機代をサービスして来てもらう。
娘、注文聞きと会計。息子、ドリンクサービス。パートナーシェフと私、必死の調理。姉、洗い物。
そこに、北海道のYちゃんと、東京のTちゃんが来店。５００円定食を食べに数万円の交通費をかけて、来てくれた。本当は申し訳なくて断りたいところだけど、どうせ来てくれるならコンサート付きの今日は、まだまし。
さらに、名古屋のTちゃんが登場。それについては、全くサプライズで、ここで会うはずのない人がいる驚きで絶句していると、Tちゃん、にっこりわらって「名古屋のTです」って、名乗ってくれた。もちろん知っています！でも、なぜここに？
「洗濯が終わったから、ふらっと来てみた」
おいおい、名古屋ですよね。ふらっと来る距離じゃないですよ。しかも、わざわざ、新幹線とタクシー乗り継いで・・・。
行列ができるだけでなく、遠方から客がくるレストランになってしまった！！
みなさん、ほんと、頭おかしいですよ〜〜。しかも、手土産持参で・・・こんなお花までもらってしまった。
でも、感動しました。ありがとうございます。
ご恩はわすれません。
大人になったら、必ずお返しします。（いつのことやねん！）
そして、今回も、
なんと
再び１３時、完売！！
パートナーシェフもおばんざい増量で準備してくれたのに・・・
大人気。 （パートナーシェフの副菜で、持ってます「らこむ」は）
めまぐるしい２時間、ふぅ〜〜
しかし、ゆったり過ごしてもらうカフェを開くはずだったのが、なぜか、安い定食屋になってしまった・・・・
課題は山積みなれど、改善しながら、懲りずに続けます。
懲りずに来てください。
あ、そうそう、今回は娘だけでなく姉までも「私がいないと回らない」と口を揃える。
少なくとも、働く人が貢献度を実感し、モチベーションが上がる店であることは確かです。
次回はランチタイムのみ６月９日です。