つくしの卵とじ

去年の春、友達からつくしをもらいました。
子供の頃、家族でつくしを採りに行った記憶がありますが、食べるのはその頃以来！

春を誘う食べ物、ふきとのとう、たらの芽、うど、ふき、わらび、ぜんまい、つくし…
特につくしは、スーパーで売っているのを目にした事がないので、それだけですっごく贅沢な感じがします。

来年は家族でつくしを採りに行きたいなぁ～と思っていたしゅんぎくですがっ。

ブログで仲良くして頂いている　お竹さんのブログ　で、２月の終わりですでにつくしが伸びすぎていて、筋っぽくてイマイチだったという記事を読み、えっ、つくし、もう終わりなのっ　∑（￣Д￣;） ガーン!!

…と思っていましたらば。
去年つくしをくれた友達が、３月の初めにつくしを採ってきたと、先週の水曜日にまたまたおすそ分けしてくれました（＾＾=）
↑
タイムラグがありますが（汗）
来年用の健忘録として、こちらに残しておきます ヾ(;´▽｀A



すでにはかま掃除も下茹で（アク抜き？）も済んでいて、すぐに調理が出来る状態で頂きました（＾＾=）ラクチン♪

正式な調理法は調べずに、いつものごとく適当に ヾ(;´▽｀A
お酒とお砂糖、醤油で調味し（みりんも入れたかも？？）、卵でとじて完成～



ほんの少し青海苔を散らしたら、彩り的に良くなるかも、ですね ＾＾

友人曰く、つくしは３月の上旬位までじゃないかな～と言っていたので、来年こそはっ！　是非っ(*￣∀￣)b ネッ





<昨日の晩ご飯>

さんまの塩焼き
ポテトサラダ
こうや豆腐とエリンギの含め煮
イカゲソの柚子胡椒ポン酢
大根とわかめのお味噌汁