アカムツ下処理

12月10日（水）晴れ

昨日、釣ったアカムツと頂いたアカムツの下処理

　　　　アカムツ下処理

先日ヤリイカを頂いたUMさんに2匹お返しに（＋採りたてダイコン）

UMさん昨日は、北陸旅行中で帰宅途中の夜に我が家到着

お土産に干しホタルイカとあんころ餅頂きました。（いつもありがとうございます）

　　　　北陸お土産

干しホタルイカは、即食べてみました。（美味い）

ライターで炙ると香ばしいとのことでやってみるとその通り！！

 

本日、料理人の嫁さんが、友人達と伊良湖で忘年会の為

下処理したアカムツはクーラーで寝かしてあります

数日寝かした方がいいといいますから・・・・（早く食べたい気持ちも）

アカムツは、刺身（炙り含む）かな・・・ドンコは味噌汁

　　　　　　　　　アカムツ・ドンコ

　頭・カマ・中骨は味噌汁かアラ煮に

　　　　　　　　　　　　　　　

肝は小さいが刺身醤油に胃袋は湯葉いて頂きます！

 

アカムツの口の中黒くてノドグロもう一つかなりの確率で

いるのがマダイ等にも寄生しているタイノエ

　　　　　　

フナムシやダンゴムシ・今流行りのダイオウグソクムシの仲間らしい

何処が可愛いのか分からないが、目は・・・・

以前なら気持ち悪い系なのに・・・分からない