8月22日(木)
昨日釣魚 タチウオ

昨晩 お裾分けした(19匹)残りのタチウオを下処理20匹分
タチウオは、鱗は取らなくても良いし
頭を切り取り
自分は、約20㎝(まな板に印)に頭の方から切り分けて3切り身に
1切り身に内臓と真子が入っているのでそれを抜くだけ
2・3切り身はそのままでOK(大きいタチウオは2切れ目にも内臓が)
最後に尾を切り取り終了
下処理済みも本日お裾分け(真子は全て頂きました・・・)
後は、料理人(嫁さん)任せ

真子は、煮付けに

20匹中19匹が真子持ち(今回も♀が多い)
タチウオ我が家は、刺身・塩焼き・天ぷらがベスト3
煮漬けの好きな人も多い
今晩我が家は刺身 脂が乗り醤油がギラギラ美味い!

真子は定番煮漬け

あまり食べると痛風が・・・小出しに本日我が家分
こちらも美味い!
後日天ぷら・塩焼きが待っている!
昨日釣魚 タチウオ

昨晩 お裾分けした(19匹)残りのタチウオを下処理20匹分
タチウオは、鱗は取らなくても良いし
頭を切り取り
自分は、約20㎝(まな板に印)に頭の方から切り分けて3切り身に
1切り身に内臓と真子が入っているのでそれを抜くだけ
2・3切り身はそのままでOK(大きいタチウオは2切れ目にも内臓が)
最後に尾を切り取り終了
下処理済みも本日お裾分け(真子は全て頂きました・・・)
後は、料理人(嫁さん)任せ

真子は、煮付けに

20匹中19匹が真子持ち(今回も♀が多い)
タチウオ我が家は、刺身・塩焼き・天ぷらがベスト3
煮漬けの好きな人も多い
今晩我が家は刺身 脂が乗り醤油がギラギラ美味い!

真子は定番煮漬け

あまり食べると痛風が・・・小出しに本日我が家分
こちらも美味い!
後日天ぷら・塩焼きが待っている!