茄子の揚げ浸しとチーズのおにぎり

オリーブオイルで素揚げして
バッドにクッキングペーパーを敷き
くっつかないように並べて
冷凍しておいた茄子を





原液のめんつゆに凍ったまま
１時間程漬けて
少しだけ汁を絞り

刻んだプロセスチーズと一緒に
おにぎりを握りました


大まかに混ぜた方が
茄子がそのままで美味しいのです




ごちそうさまでした



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今年も茶色や紅色の葉っぱを
掃く季節になりました


大きくて重たい竹ぼうきなので
私が振り回されている感が…






気温は低いのですが
お日様の当たりの良い
柴犬爺ちゃん、ごまちゃん




今日もブログにお立ち寄りを
ありがとうございました


素敵な週末をお過ごしください

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