ドイツのロゼワインと豚の相性

ベッカー プティ ロゼ 2008年 / ドイツ ファルツ フリードリッヒ・ベッカー醸造所
まあまあ最近飲んだ振り返りキツネさんのエチケットで人気のベッカーのワインです。
ベッカー醸造所は、赤ワインが人気ですが、もちろん白やロゼも美味しいです。

開栓当日、焼いた豚肉との相性が良かったよとの母のコメントにより
3日目のこちらのワインに豚バラと大根を出汁で煮込んだものと合わせてみましたが
もちろんこちらも相性は抜群でした！

「ロゼワインと豚の相性は誰にも邪魔されないね・・・」by私

和風の方が合うのかな・・・？
次はコンソメで煮たものと合わせることにしましょう。

香りは色から想像されるようなイチゴキャンディーのようなのではなく
少ししょうゆっぽさ（これは出汁？）と塩麹を感じる比較的和の香り。
ミネラルさとエレガント感があり、キメも細かく旨味がありました。
ベッカー家ではバーベキュー時に愛飲だとのことです。
（ポルトギーザー50、シュペートブルグンダー40、その他メルロー、カベルネソーヴィニヨン）

私の勝手なイメージは、しっかり辛口に仕立てた大人なロゼワイン。
果実味はもちろんありますが、味わいでなく香りや酸にあるというか、
女性に例えるなら30歳ぐらい。。。かな～（笑）