黒のワイン

【CAHORS '00／カオール 2000年】（赤・ミディアム～フル）750ml 1,980円
生産地：フランス 南西地方 カオール地区　生産者：Andre de Monpezat アンドレ モンペザ　品　種：オーセロワ、メルロー
＊2002年パリ・コンクール金賞

ドイツワイン以外のワインは大概わからない私。カオール？？

参考書を見てようやく納得です。

カオールはフランス南西地方（ボルドーの東からピレネー山脈にかけての一帯）にある赤が有名な地域。1971年認定。

AuxerroisオーセロワはMalbecマルベックの別名です。
以前はボルドーで人気があった品種でしたが、その弱さゆえ、今はメルローにとって変わられ人気は衰退。
しかしフランス南西のカオールを支配し、またアルゼンチンで最も多く栽培される品種です。
カオールACの規定は、果皮の黒いオーセロワ種を70％使用しなくてはならず、そこからイギリス人はカオールのワインを『黒のワイン』と呼んでいたそうです。

さて、このワイン。
色調は濃いガーネット色。
チェリーチョコに、ややウッディな香り。
香りはトロリと甘く、口当たりはサラリとしています。
酸味がとても若々しく感じるワインでした。