本日の一品（100） ～レンコンと玉ネギの肉詰め焼き３種～

　本日の一品は、レンコンと玉ネギの肉詰め焼きを３種類ご紹介します。レンコンと玉ネギと鶏ひき肉で、「レンコンの肉詰め焼き」・「レンコンの磯辺焼き」・「玉ネギのひき肉サンド焼き」の３種類を作りました。

　レシピは...レンコン料理にはチラ見したＴＶの料理番組のを使い（詳しいレシピは紹介されませんでした）、玉ネギのには写真だけが載っていた生協のパンフレットのを使いました。ということで、いずれも詳しいレシピはありません。
　ひき肉に、すりおろしたレンコン・卵・生姜汁・片栗粉・山椒の粉を加えてよく混ぜ、タネを作ります。①輪切りレンコンの穴に詰めて小麦粉をまぶし、②玉ネギは２枚でサンドして小麦粉をまぶし、③磯辺焼きは海苔に貼りつけ、それぞれごま油で焼きました。①・②はしょうゆとみりんを加え、照り焼きにしました。

　できあがりはこちら：（★画像をクリックすると、大きい画像や別の画像が見られます。）　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜本日の一品＞
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　
　　　　
　レンコンの肉詰めというと、２枚でサンドして揚げることが今まで多かったのですが、これは簡単です。塩味で作り、カラシをつけて食べても美味しそうですね。
　磯辺焼きが意外な美味しさでした。ＴＶで紹介されていたのは肉を使わず、「すりおろしたレンコンに卵と小麦粉を入れてタネを作り、焼いてからしょうゆとみりんで味つけ」だったと思います。いずれにしても、簡単だし、すぐに焼けるし、お勧めですよ。ぜひお試しあれ。

　　　　　　　　　　　　　　＜本日の箸置き＞
　　　　　　　　　　　　　
　福祉作業所の人達が作ったセットもの（クリックして裏画像を見てください）です。風合い、色、値段（セットで３００円）ともに気に入り、求めました。


　ごちそうさまでした(#^.^#)