まずオノウコ、
カラオケ店🎤行く時は、
きちんとした情報をデンモクに入れよう。
Wikipediaで今調べたけど、
『ワインレッドの心』を唄っていたのはやはり安全地帯やったやないか😠
危険地帯やなかったやないか😠😠
本題や。
これは某有名和食店の天ぷら定食や。
見た目から美味そう！
やけど、
実態はそれほどではない。
まず、
天ぷらが揚げ具合はいいけど、
素材の味を出しきれていない。
特にキスは臭み抜きに失敗している😞
海老も揚げすぎた感が強く、
海老独自の瑞々しさが味覚に感じられなかった。
なによりも、
店のオリジナルの天ぷらツユが不味い。
味の広がりもコクもないこのツユに、
如何に料理人が教科書的に仕上げて、
味覚的冒険を避けてるかが読み取れる。
天ぷらツユそのものが素材の良さを更に弱めている。
これは天ぷら定食においては致命的なことや。
それから、
天ぷらツユに大根おろしが入ってないところから、
食通の方々は、
この天ぷら定食の味の凡庸さを見抜く！
次に蕎麦やけど、
麺に蕎麦独自の弾力性が欠け、
おまけに店のオリジナル蕎麦ツユがまた、
コクと味わいに欠ける。
料理人の基本の薄さが露呈している。
赤だしの味噌汁も、
赤だしを活かせる素材を入れればエエもんを、
簡単安易に済ませているために、
画像からは、
これは『あさげ』ではないかと疑われても仕方ない出来栄えになっている。
料理は口にしてナンぼ！
見せかけだけのスタイルでは成立しないことを、
よくよく学ばさせていただいた。
尚、
この天ぷら定食の価格が、
ゼロがひとつ消えていたら、
ここまでの評価はなかったかもしれない。