森のカフェ再開

コーヒーダックスは３ケ月の冬季休業が終わり、

３月１６日から再開します。

当初の営業時間と休日を変更しての再開です。

営業時間：１１：００～１６：００

休日　　：日，木　（雨天は休みあり）

オミクロン株の拡大で防止策が実施中であり、

再開することを迷っていましたが、濃厚接触は

なさそうであり、重症化もデルタほどではないと

判断しての再開です。

コロナの完全終息は長引きそうであり、

私の灯が先に消えてしまいそうです。

この数日、急に春の到来となり、青野原も快適な

気温になってきました。

山荘の庭を少し模様替えしようと思い、

庭への入り口にあった既製品のアーチを移動し、

木製のゲートをつけました。

わずかな気分転換ですが、変化は常に必要だと・・

カフェ内装のマイナーチェンジ

４人席を設けた客席

開店時の配置

昨年開店した喫茶店「コーヒーダックス」は冬季

休業中です。

わずかな日にちの営業で気づいた点として、

3人以上で来店した場合、座れる席が大きな食卓

しかなかったので、２人席の一つを４人席に変更

そのためのテーブルとベンチを作ったのが写真です。

中央にあったステンドグラスの展示テーブルが

なくなり少し寂しくなりましたが、代わりの展示を

考えます。

３月１６日が再開日ですが、オミクロン株拡大で

開いていいものかどうか？

感染者の人数だけ見るとパニックになりますが、

無症状も多く、状態としてはインフルエンザ並みに

なっているようにも思えるのですが・・・

私はイベルメクチンを確保しており、直近の興和と

北里による治験データでは、オミクロン株にも効果

が認められたという報告がなされました。

何故かこのニュース取り上げるメデアは少ないですね

雨天休業

落ち葉の秋もいいですね

１０月に開店した「コーヒー　ダックス」も２か月

経過、その後の状況報告をします。

月ー金営業ですが、お客さんゼロの日も多いです。

そんな日は木工や庭の手入れをして、開店前と同じ

生活。

「えー！今日もお客さん来ないよー」

という生活の悲鳴はありません。

営業時間１１－１５時と短く、入り口が国道のカーブ

にあって知らない人には入りにくいこともありそうで

知り合いの人や、紹介された人などがぽつぽつと

来てくれる状態です。

ただ私にとっては、ぽつぽつ程度がちょうどいい感じ

に会話を楽しめるので、ねらいは満たされています。

雨天休業、今日は昨夜の大雨で国道も危険な状態に

なっているだろうからお客さんなしを決め込んで休み

天気は回復し、今外は太陽が出て晴天、でも休みだ！

雨降ってないのに休みか？？

冬が近くなってきた

急に冬の到来が近づいたような冷え込みが来た。

まだストーブはつけてないが、来たお客さんが

寒い寒いと震えていたので、そろそろストーブの

準備をしておく必要がありそうですが、写真にある

薪ストーブは使いません。

営業時間中これに火を入れると、頻繁に薪の管理が

必要となる上に、薪の消費が多くなり大変なことに

なるのでやりません。

こちらは私が泊まるときだけの独占使用で、

その他の暖房は石油ファンヒーターとエアコンなので

ご期待には応えられませんので、念のため。

ちなみに喫茶店営業は冬季（12/15～3/15）休業です

ＩＨ調理は止めました

６月ころプロパンガスから電気調理器に変えた。

ガスの使用量は月に１㎡未満と少ないのに基本料金

だけかなり高価で納得できなかったため、電気に

切り替えたのだが、お客さんが来て料理するには

熱量不足。

さらに２つあるコンロの一方の熱量を最大にすると

もう一方は熱量不足で使用不可になる。

ガスコンロに比べてきれいで清潔なのはいいけど

喫茶店といえども食事作りをするには不向きだ。

ということで再度プロパンに戻すことにしました。

世の中はどんどんＩＨ化が進んでいるが、

ままごとまな板や切れない包丁で済ませている

家庭が多くなっていることからすれば十分なのかな。

カフェの現状は調理器の熱量を問題にするほど

お客さんが多数来るわけではなく、ＩＨでも間に合う

程度なんですけどね。

そんなわけで疲れることもなく適度なカフェ生活です

食は下ごしらえからを実感

４年目の我が家のミカン　家族人数分の５個の実です

カフェ開店して学んだことは、食事の下ごしらえ

お客さんの顔を見て一から作ると、

簡単そうに見えても人数が多くなると大変。

幸い来客はまだあまりいないので、重なること

はないが、３組も来て食事の注文をされると、

とても１人では手が回らないことを実感。

メニューはパスタとうどんの２種に限定しているが

それでも下ごしらえは必須なことを実感した。

この辺のノウハウはこれから徐々にわかるのかもね。

来た友人がこんな料理、あんな料理といろいろ

提案してくれるが、２種でアップアップの新米に

とてもできることではありません。

言語障害解放期待

夜の山小屋はステンドグラスが一段と映えて、いいですよ

入り口のこの雰囲気も気に入ってます

カフェ開店のご報告をします。

土日が休み、初日（１日）が台風の雨だったので、

実質２日の営業です。

全部で４組の来客ですが、３組はお祝い客

行きずりのお客さんは２人だけですが、商売として

考えれば成り立たず頭を悩ますかもしれません。

私の目的は人との接触を増やすことなので、ぱらぱら

程度の来客が会話を楽しむには最適で、ねらいどうり

かもしれません。

土日も知り合いから予約が入るので、結構休みなく

開くことになりますが、雨の日は休みなので、

負担にはならずに行けそうです。

山小屋に行って人と会わない仙人生活から解放され

言語障害にならずに済むのが一番の効果でしょうか？

カフェ開店します

コロナで開店を控えていましたが、ワクチン接種が

進んできたので、ワクチン接種した人限定で、

カフェ開業することにしました。

時間も１１：００～１５：００と短く、体の負担も

少ない高齢者の喫茶店です。

週末になると目の前の道志道（国道４１３号）は車、

バイク、自転車の若者が列をなして賑わいますが、

若者はコロナワクチン未接種に加え、大勢来られて

入りきれないこと、一人で対応できないことなど

店の趣旨と違うので避けることにします。

土日しか休みが取れないという人もいるでしょうが

当面こんな形でゆっくりとスタートしてみようと

思います。

住所：相模原市緑区青野原３５６４－１

電話：０８０－５３７９－３８３９

メール：tall23shiba @gmail.com

１０月１日は台風でとてもオープン難しそうです。

最初から前途多難？