鏡開き

今日は鏡開きです。
小豆を煮て、おしるこにしていただきました。

あずき500gに砂糖400g入れたんですが、
甘すぎず、豆の味がしっかりしておいしかったです。


*****追記*****

一晩たったら、豆が水分を吸ってあんこ状態になっていました。
ふっくらした豆がおいし～い。
これはこれで楽しんで、このあと、水と砂糖100gを足して
こんどは白玉ぜんざいにして楽しみました。