生ライチ

ネットで生ライチをお取り寄せ。

ライチの季節がやってきました。短旬なのでここぞとばかりに食べる予定。

今回のは中国産の妃子笑という品種。グリーンライチですね。

種の根元辺りは渋みを感じたりしますが、そこ以外は甘味がかなり濃厚でジューシーです。皮を剥く時に力を入れすぎると果汁がピューッと水芸みたいに飛び出します。
やっぱりライチは生に限りますね。



購入店【こだわりの果物屋 紅光】

ムッキー

以前にテレビで見て気になっていたムッキーを買ってみました。

んでさっそく今回は山芋で使ってみます。

びふぉー


あふたー

結構楽に出来ましたが芽や根のあるくぼんだ部分は山芋だから強引に削れましたけれども、ジャガイモとかだと多少やりづらいかもしれませんね。まぁ事前に処理しておけばいいだけなんですが。

パティスリー＆トゥレトゥール アトリエ・ウフ４

ウフでスイーツやらパンやらを。

左からトマトゼリー、桜フロマージュ、いちごのケーキ、ベーグルサンド・チキン(うろ覚え)、エルビスのサンド。
食べたのはトマトゼリー。最近トマトを使った品を結構見かける気がします。
んで、お味の方ですがカップの上層は刻んだトマトそのものをトマトゼリーで閉じ込めておりその上にミニトマトが乗っています。普通に美味しいトマトなのですが、ミニトマトの下に隠された生クリームとトマトの果肉の相性が意外と良くてちょっとビックリです。結構合うもんなんですね。
カップ下層の方はトマトゼリーのみですが、果肉の方にあるトマト独特の臭味のような物が無くて、トマトの甘味と酸味のみ抽出されたようなお味でした。これ結構美味いですね。



【パティスリー＆トゥレトゥール アトリエ・ウフ】
宮城県仙台市泉区南光台５－９－１