トリュフをめぐる三角関係

友人からアメリカ土産にトリュフの香りの塩をもらった。


化粧品のような立派なビンの封を切ると、
部屋いっぱいにトリュフの強い香りが広がる。
ちょっとガス臭いような、日本人にとっては「見慣れない」香りだ。



トリュフといえば豚の好物として知られている。
雌が好むというのは、雄のフェロモンの匂いと似ているからだというのだが・・・。
とにかく、豚ちゃんたちはあの吸引力抜群の大きな鼻で
地中に潜むトリュフを見事に探し当てる。
そしてそれを人間が横取りするのは、なんとも哀れに思える。


そんな情けをヨーロッパ人たちが持ち合わせたのかどうか、
今は豚の代わりに犬を使うことがほとんどだそうだ。
（豚ちゃんのためにも良かったと心から思う・・・。）
そして、その役目を担ったトリュフ犬は
ラブラドールも使われるようだが、
特別にプードルとテリアを掛け合わせた犬種があるらしい。
（ロマーニョ・ウォーター・ドッグ）

貴重なトリュフは黒ダイアと呼ばれ高い値で取引されるが、
さらに珍重されるのが白トリュフ。
これはイタリアのピエモンテ産が上物とされるそうだ。

犬たちは豚のようにトリュフに関心はないのだろうか？
あんなに嗅覚が発達しているのだから、トリュフの強烈なにおいに対して
もっと好き嫌いがはっきりしていてもよさそうなのに。
忠実に主人の命令通りに動くことが第一で自分の好みはコントロールしているのだろうか？
豚たちのように自分の本能に身を任せて、
「食っちゃえ！」なんてことはしないのか？

「仕事に喜びを感じているから」
「主人に褒められることを喜びとしているから」
なんていう人間本位の解釈なんかあっかんべーして、
食べてみたい～～と思うなら我慢するんじゃないぞー
とそそのかしたくなってしまう。

つんちゃもよく、公園で地面を掘り堀りする。
体全体のシルエットや耳のピコピコの動きが
豚ちゃんと重なって、
トリュフといえば->豚->犬->つんちゃ。


とっても三角な関係なのだ。。。

つん：誰が豚のシルエットってゆーてんねんや？


つん：ちゃんと聞いてんねんで。


つん：鼻のアップ撮ったかて、うちは犬の鼻やで。（ブヒ）


本日の”つんちゃワン”
　メイン＝鶏ささみ（410g)
　スープ＝もやし・トリュフの塩・牛スジスープ
　サプリ＝アースリスージG
＜朝・夜用＞

＜昼用＞
　サイド＝野菜７種（キャベツ・小松菜・えのき・人参・セロリ・じゃがいも・オクラ）
　スープ＝上記

　おやつ＝ヨーグルト＋初乳・牛スジ