ササニシキに続いての「お米にこだわる」シリーズ❓第二弾は、新之助です。新潟県がコシヒカリに続く米を作ろうとした銘柄米...

常連さんであるクジラさんの還暦祝い🎉がありました。めでたいで鯛😜　刺身の他に、かぶと煮も。まぁ食材を余らせない為でもあり...

常連さんからスンドゥブをリクエストされまして。スンドゥブはわたくし未経験、食べた事ありません。毎回こういう場合は実食するのが私のポリシーです。ま、当然と言えば当然ですよね、食べた事...

店頭の看板代わりに出しているイーゼルがだいぶ傷んできました。イーゼルと共にコルクボードの破損も目立つように...

私のメニュー開発の手助けをしてくれてる「男子ごはん」で紹介されていた、食べられる器を作る調理器具。半衝動買いしてしまいました。小さな設備投資です...

のぼりを店頭に出すようになったのはコンサルからの提案が始まり。実は今でものぼりの効果には懐疑的...

社長の常連さんの会社が65周年と聞いて、これは何かやらねばと考えたんです。前回60周年の時は花を送ったんですが、「5」なのでそこまで豪華にしなくてもいいだろうと考え...

そうめんスライダーのモーターが故障しまして😢　それは本番の時に判明したんです。運良くその時はそうめんスライダー1台使用だったので、もう片方...

ちょっと忘れてましたが本日10月25日は開店記念日です😜　もう14歳になりました。人間で言うと中学2年生ですから結構な年月ですよね。常...

ふと思い付きました、味噌油そばを。現在提供中の明太バター油そばからのつながりで、味噌の方にもバターでいこうとも。そんな中での先週の休み時に、いつものヤエチカでまさにその味噌油そばを...