おでん🍢です。
ウチでは差別化を図るべくあご出汁で作りました👍 あごの煮干しは3年前から使い始めましたが、この冬からは更にあごの顆粒スープを加えてあご感がアップです。
そして店頭でおでん鍋を出してテイクアウトをアピール❗️これもこの冬からの新たな取り組みです。味ではないところで、打倒コンビニ🏪です😜
具材は大根、玉子、筋、さつま揚げ、こんにゃく、そしてキャベツてはなくロール白菜。キャベツ高騰の為ではなく、もうだいぶ前から白菜でやろうと決めてました。冬ですしね❗️
さぁ、鍋と並ぶ冬のド定番料理、おでん。居酒屋が作る本気のおでん、いかが❓😊
