燻製出汁の茶碗蒸し

燻製出汁は豚しゃぶにしか使ってませんでしたが、ふと茶碗蒸しにいいなぁと思い立ちました😊　丁度常連さんの少人数の予約があったので早速🤭

やってみました。茶碗蒸し用のこの器が6つしかないので、少人数が都合がいいというわけ😜　蒸し器も久々に使いましたよ。勿論お客さんに出す前に試作、試食しましたが豚しゃぶの燻製出汁そのままで丁度いい❗️😜　プラスの手間無しですよ。燻製香はほのか気味でしつこくないですよ👍