スモークとんかつ定食

ロースを燻製してとんかつにするというアイデア、不意に思い浮かびました😊

豚ロースを燻製し終えたところ。

肉をなるべく加熱しないようにスモークウッドは温度が低くなるミニを使用。定番燻製ではミニを使うのは他はたらこのみです。

そして、

完成❗️ 見た目は普通のとんかつですね😜

心配していた燻製香ですが、低温なので強くはありませんがちゃんとします。安心、安心😮‍💨　これ、塩もいいですよ👍

付け合わせのキャベツですが、どこやのとんかつ屋のようにおかわりは出来ません。昨今の野菜類高騰を見れば当然ですよね。ま、ウチならそうでなくても不可ですけどね😜