これぞ天然酵母のもっちりパン
朝、パンを捏ねて、夕方には帰って焼くつもりで、
冷蔵庫に入れずキッチンに出しっぱなしだったのが、
あぁ、気がつけばお仕事ラストまで残って
帰宅は9時・・・
ボウルの中の生地はパンパンに膨れ上がり、過発酵の極みでした!
あきらめかけた今回のパン。
ダメもとで夜中に焼いてみました。
なんとかセーフです!
↓
そして、翌日の朝食・・・
ほ、ほ、ほ
網で直火焼きの香りは、相変わらず良いです~
先日、まゆみさんの六甲山ハウスで、
養蜂家で蜂針療法を施術されるという方の話をうかがう機会がありました。
その時にいただいた<六甲山の山桜はちみつ>
帰りしな、まゆみさんが分けてくれたのだ!
トーストにはちみつ。
幸せなひと時です。
朝、パンを捏ねて、夕方には帰って焼くつもりで、
冷蔵庫に入れずキッチンに出しっぱなしだったのが、
あぁ、気がつけばお仕事ラストまで残って
帰宅は9時・・・
ボウルの中の生地はパンパンに膨れ上がり、過発酵の極みでした!
あきらめかけた今回のパン。
ダメもとで夜中に焼いてみました。
なんとかセーフです!
↓
そして、翌日の朝食・・・
ほ、ほ、ほ
網で直火焼きの香りは、相変わらず良いです~
先日、まゆみさんの六甲山ハウスで、
養蜂家で蜂針療法を施術されるという方の話をうかがう機会がありました。
その時にいただいた<六甲山の山桜はちみつ>
帰りしな、まゆみさんが分けてくれたのだ!
トーストにはちみつ。
幸せなひと時です。
電気よりガス、ガスより薪、がきっと美味しいんでしょうね。
うちのガス警報装置は古くっておバカです。
直火でパンを焼いているとすぐに、ピコピコが鳴るんです
発酵食品のアルコール分が反応しているのかしら・・・
換気扇、窓、うちわ、の3点セットは欠かせません。
でも、美味しいからやめられない!