ほっとする香り
すだち酵母でまずはお決まりのカンパーニュを焼きました。
すっかり気温も低くなり、
夜寝る前に捏ねて朝発酵完了、のオーバーナイトです。
仕込み水もすだち水です。
粉の香りがとても良いです。
あぁ、また天然酵母ぱんの暮らしが始まるのだな~
しみじみ、秋です。
すだち酵母でまずはお決まりのカンパーニュを焼きました。
すっかり気温も低くなり、
夜寝る前に捏ねて朝発酵完了、のオーバーナイトです。
仕込み水もすだち水です。
粉の香りがとても良いです。
あぁ、また天然酵母ぱんの暮らしが始まるのだな~
しみじみ、秋です。