ここにきて落とし穴
2回続けて、カンパーニュが上手く焼けませんでした
だいたいカンパーニュ1個を200℃~220°で、30分焼成するのですが、
この2回は、それでは十分ではありませんでした。
見た目はいつもどおりなのに、切ってみると中心部がまだ生っぽくて固いまま。
何故、ここにきてこんなミスを???
慣れの落とし穴でしょうか
発酵の見極めができてない???
あぁ、桃ちゃん!私も同じ落とし穴に~
仕方ないので、もう一度10分ほど焼き直します。
おかげで、クラストは焦げっぽくなってしまうのですが、
これはこれで、何というか、香ばしく、お餅のような味で美味しいので、良し
チーズを乗せて焼いて、さらにカリカリ。
チュー
2回続けて、カンパーニュが上手く焼けませんでした
だいたいカンパーニュ1個を200℃~220°で、30分焼成するのですが、
この2回は、それでは十分ではありませんでした。
見た目はいつもどおりなのに、切ってみると中心部がまだ生っぽくて固いまま。
何故、ここにきてこんなミスを???
慣れの落とし穴でしょうか
発酵の見極めができてない???
あぁ、桃ちゃん!私も同じ落とし穴に~
仕方ないので、もう一度10分ほど焼き直します。
おかげで、クラストは焦げっぽくなってしまうのですが、
これはこれで、何というか、香ばしく、お餅のような味で美味しいので、良し
チーズを乗せて焼いて、さらにカリカリ。
チュー