和牛肩ロースのたたき

明日のオードブル用に和牛肩ロースのたたきを仕込みました。
ロースを強火で焼き色をつけて特製の液体に漬けこみました。
明日は肉大好きな常連さんが多く、最初から肉で攻めてみたいと思います。

ただ難敵？？も久しぶりにいらして頂けるようで大変楽しみです。
持病でオイル類全般、肉がすべてダメ！
ある意味料理の旨味をすべて取った形でフルコースを作らなければなりません。
普段もオイル類や肉を食べれないようで以前から痩せていたのが
益々痩せてしまったようですbyたけちゃん。
たぶん味気ない食事になってしますのでしょうから、明日はちょっと気合を入れて
オイルなし、肉なしのフルコースにチャレンジしてみようと思います。
ベジタリアンの方の料理は何度も作っていますが
こちらは初めてなのでどこまで喜んでもらえるか少々心配ですが
そこは常連さん！！ゆるして～

http://p-alvin.com

今朝の裏磐梯は。

雨かみぞれが降っています。
昨日は今年一番の暖かさで、日中は暖房も要らない位。
夜も暖房をつけていると暑く、つけたり消したりと忙しい夜でした。
天気予報では雪になるそうですが、あす以降来週にかけては晴れマークが続いています。
それにしても一気に１０℃以上も気温が上がると
体がついていけず少々寝不足です。
いつものように冬の布団をかけていると暑くて！眠れませんでした。
夏のように気がつけば布団をはだけていて、寒くて目が覚め
またかけて暖まり、暑くなってはだけるを２，３度繰り返しました。
今年の冬は極端に寒かったり暖かかったりで
昨年に続き変な天気ですね！！

なんて書いてアップしましたが
今ほど朝食の準備でダイニングに出ると、外は雪！
天気予報通りになっていました。
午前中いっぱい雪だそうです！！

http://p-alvin.com