昨日から、なんとなく気分になって塩豚を煮始めました（笑）
２日ほど前に、肩肉とモモ肉のブロックに塩（結構たっぷり）をしておきました。
それを煮るだけなんです。
それだけでとってもおいしい煮豚の出来上がり。
おまけに煮汁がとってもおいしい♪
ちなみにこの煮汁、冷えると油が固まります。
そこで濾せば、余分の油なしの極上スープです。
お試しあれ！
単に塩なしでブロックを煮た場合は、ビニール袋に生醤油入れて漬け込みます。
しょうゆ以外入れちゃダメですよ。
しょうゆだけの方がずっとおいしいのです。
でも塩豚の方がお勧めですけれどね（＾＾）
どうせなべに火を入れているなら、小豆も煮ちゃおう。
昨日からふやかしている小豆。
新豆なので、火のとおりは早いはず。
早速火にかけて・・・
なんてやっているうちに「そうそう 出刃包丁直せないかな？」
結婚以来使っている出刃が、手元の木製の握り部分がヒビ割れて、抜けるわ、根元がサビてぼろぼろになるわ（－－）
でもモノは悪くないので、何とか使っていました。
道具箱ならぬ道具引き出しを物色していたら、以前玄関先のシーサーを割ってしまった時に使った補修剤を見つけました。
「木製品にも良くつき・・・防水性にも優れ・・・」
と言うわけで、ひび割れた部分に押し込み、刃が入る部分にも詰め込んで、刃を押し込む・・・
丁寧に補填財をならして、一丁アガリ！
どうせなら、久しぶりに研ぎましょう。
仕上げ砥石が汚れていたので、簡易砥石の荒削りの面できれいに落として、包丁研ぎです。
包丁研ぎは子供の頃から父の手元を見ているので、家庭で使うくらいには出来るんです。
切れない包丁は危ないし嫌いなので、昔は結構研いでいたのですが、最近はズボラをかこっていました。
丁寧に研いで、刃を真上から見ます。
きれいに研げていれば、光の反射なくスッと一直線。
（反射があるところは、刃がつぶれて立っていないか、欠けているか）
うん。きれいに研げている（＾＾）
ついでに菜切り包丁も研ぎましょう。
洋包丁もあるのですが、かーさんはもっぱら菜切り包丁と出刃包丁。
本当は小出刃も欲しいのですが、良い包丁は結構な値がします。
でもモノの良い包丁は、研いで使って一生物なんですけれどね。
切れ味の良い包丁は、料理が楽しくなります♪♪
と言うことで、切れ味を試したくなりました。
そうそう、しなびかけた聖護院かぶと大根があった。
しなびた皮もきれいにむける（＾＾；；
朝から煮たら、晩には味が良くしみこむはず。
われながら薄味に良く煮えました（笑）
煮物はさめるときに味がしみこむので、早めに作っておいておきます。
あーーー この煮汁、おいしいねぇ。
お煮しめのこんにゃくがあったなぁ。
やわモノが思うようにきれいに切れるなら、包丁合格。
うん♪ 良く切れる♪
手綱に作って、大根の煮汁を使って・・・
あー 豆煮えたかな？
よしよし、良く煮えています。
コレは熱いうちに、ボウルに水を張った中のざるに入れてつぶして・・・
良く煮えていれば、力いらずにあっという間につぶれます。
つぶれた中身はボウルの水の中。
コレを水ごとさらしの袋に入れて、ギュッギュッと絞れば・・・
はい。漉し餡の出来上がり♪
コレは実家の正月の膳に欠かせない、お汁粉になります。
小分けにして冷凍して、明日おとーさんに持っていってもらう。
うーーーん。何かおせち料理が始まっちゃった？
じゃぁ、タケノコと干ししいたけも煮ちゃおう。
あれこれなべがかかっているうちに、昨日デザインしていた年賀状をプリントして。
それにしても、なんとものんびりした気分。
いつもなら
３１日。夜義姉宅でみんなで年越しそばとおすしをいただいて、仏壇におまいりして深夜帰宅。
１日。実家に行って、深川八幡様におまいりして、夕食をみんなで食べて夜帰宅。
２日。義姉宅にみんなで集まってわいわいやって、やっぱり深夜帰宅。
となるのですが・・・
先日甥っ子のところに第一子（女の子）が生まれたばかりだし、ひよこ家もひよこ姫がいるし。
姪っ子のところは、まだ旦那さんが体調万全ではないし。
と言うわけで、何十年も続いていた「暮れは身内全員で一緒」と言うのを、今年はそれぞれに過ごそうと言うことになったのです。
亡くなった舅姑は、ちょっぴり寂しく思うかもしれませんが、これも世代交代ということで（＾＾；；
それでなんとなく、あわただしい気分が抜けています。
やることはそれなりに変わらないのですが、出かけないと言うだけで「元旦までに何とか様になっていればいいか」という感じです。
合間に「一夜飾り」にはなりますが、玄関先や仏壇をお掃除して花を活けて。
撮りためていたビデオをＣＤに落としながら、気の向くままにあれこれやっていました。
これなら、明日はお配りするお節も早く出来上がるな（＾＾）ｖ
時間を気にせずやれるのは、なんともゆったり。
でも気がついた。
一番ののんびり気分は、ウサウサズが元気だから！
昨日など、最近出てこなかったこゆきが、何を思ったか夜リビングに出てきて、うれしいなダンスとウサダンスを繰り広げておりました（笑）
何のスイッチが入ったのでしょうかねぇ？
うれしいなダンスは、上に30ｃｍは飛び上がるのです。
本当に「うれちいのぉ～♪」って気分が伝わってきます。
ご機嫌だね～って言ってあげると、ますます調子付きます。
きち先生 ウサウサズは元気ですので、安心してくださいね。
他のウサギさんたちも元気で、ゆっくりお正月が出来ることを祈っていますよ！！
シジミが かーさん寝ようよー ってやってきました。
うーーーん。 かーさん、今日はまだ寝れないなぁ。
２日ほど前に、肩肉とモモ肉のブロックに塩（結構たっぷり）をしておきました。
それを煮るだけなんです。
それだけでとってもおいしい煮豚の出来上がり。
おまけに煮汁がとってもおいしい♪
ちなみにこの煮汁、冷えると油が固まります。
そこで濾せば、余分の油なしの極上スープです。
お試しあれ！
単に塩なしでブロックを煮た場合は、ビニール袋に生醤油入れて漬け込みます。
しょうゆ以外入れちゃダメですよ。
しょうゆだけの方がずっとおいしいのです。
でも塩豚の方がお勧めですけれどね（＾＾）
どうせなべに火を入れているなら、小豆も煮ちゃおう。
昨日からふやかしている小豆。
新豆なので、火のとおりは早いはず。
早速火にかけて・・・
なんてやっているうちに「そうそう 出刃包丁直せないかな？」
結婚以来使っている出刃が、手元の木製の握り部分がヒビ割れて、抜けるわ、根元がサビてぼろぼろになるわ（－－）
でもモノは悪くないので、何とか使っていました。
道具箱ならぬ道具引き出しを物色していたら、以前玄関先のシーサーを割ってしまった時に使った補修剤を見つけました。
「木製品にも良くつき・・・防水性にも優れ・・・」
と言うわけで、ひび割れた部分に押し込み、刃が入る部分にも詰め込んで、刃を押し込む・・・
丁寧に補填財をならして、一丁アガリ！
どうせなら、久しぶりに研ぎましょう。
仕上げ砥石が汚れていたので、簡易砥石の荒削りの面できれいに落として、包丁研ぎです。
包丁研ぎは子供の頃から父の手元を見ているので、家庭で使うくらいには出来るんです。
切れない包丁は危ないし嫌いなので、昔は結構研いでいたのですが、最近はズボラをかこっていました。
丁寧に研いで、刃を真上から見ます。
きれいに研げていれば、光の反射なくスッと一直線。
（反射があるところは、刃がつぶれて立っていないか、欠けているか）
うん。きれいに研げている（＾＾）
ついでに菜切り包丁も研ぎましょう。
洋包丁もあるのですが、かーさんはもっぱら菜切り包丁と出刃包丁。
本当は小出刃も欲しいのですが、良い包丁は結構な値がします。
でもモノの良い包丁は、研いで使って一生物なんですけれどね。
切れ味の良い包丁は、料理が楽しくなります♪♪
と言うことで、切れ味を試したくなりました。
そうそう、しなびかけた聖護院かぶと大根があった。
しなびた皮もきれいにむける（＾＾；；
朝から煮たら、晩には味が良くしみこむはず。
われながら薄味に良く煮えました（笑）
煮物はさめるときに味がしみこむので、早めに作っておいておきます。
あーーー この煮汁、おいしいねぇ。
お煮しめのこんにゃくがあったなぁ。
やわモノが思うようにきれいに切れるなら、包丁合格。
うん♪ 良く切れる♪
手綱に作って、大根の煮汁を使って・・・
あー 豆煮えたかな？
よしよし、良く煮えています。
コレは熱いうちに、ボウルに水を張った中のざるに入れてつぶして・・・
良く煮えていれば、力いらずにあっという間につぶれます。
つぶれた中身はボウルの水の中。
コレを水ごとさらしの袋に入れて、ギュッギュッと絞れば・・・
はい。漉し餡の出来上がり♪
コレは実家の正月の膳に欠かせない、お汁粉になります。
小分けにして冷凍して、明日おとーさんに持っていってもらう。
うーーーん。何かおせち料理が始まっちゃった？
じゃぁ、タケノコと干ししいたけも煮ちゃおう。
あれこれなべがかかっているうちに、昨日デザインしていた年賀状をプリントして。
それにしても、なんとものんびりした気分。
いつもなら
３１日。夜義姉宅でみんなで年越しそばとおすしをいただいて、仏壇におまいりして深夜帰宅。
１日。実家に行って、深川八幡様におまいりして、夕食をみんなで食べて夜帰宅。
２日。義姉宅にみんなで集まってわいわいやって、やっぱり深夜帰宅。
となるのですが・・・
先日甥っ子のところに第一子（女の子）が生まれたばかりだし、ひよこ家もひよこ姫がいるし。
姪っ子のところは、まだ旦那さんが体調万全ではないし。
と言うわけで、何十年も続いていた「暮れは身内全員で一緒」と言うのを、今年はそれぞれに過ごそうと言うことになったのです。
亡くなった舅姑は、ちょっぴり寂しく思うかもしれませんが、これも世代交代ということで（＾＾；；
それでなんとなく、あわただしい気分が抜けています。
やることはそれなりに変わらないのですが、出かけないと言うだけで「元旦までに何とか様になっていればいいか」という感じです。
合間に「一夜飾り」にはなりますが、玄関先や仏壇をお掃除して花を活けて。
撮りためていたビデオをＣＤに落としながら、気の向くままにあれこれやっていました。
これなら、明日はお配りするお節も早く出来上がるな（＾＾）ｖ
時間を気にせずやれるのは、なんともゆったり。
でも気がついた。
一番ののんびり気分は、ウサウサズが元気だから！
昨日など、最近出てこなかったこゆきが、何を思ったか夜リビングに出てきて、うれしいなダンスとウサダンスを繰り広げておりました（笑）
何のスイッチが入ったのでしょうかねぇ？
うれしいなダンスは、上に30ｃｍは飛び上がるのです。
本当に「うれちいのぉ～♪」って気分が伝わってきます。
ご機嫌だね～って言ってあげると、ますます調子付きます。
きち先生 ウサウサズは元気ですので、安心してくださいね。
他のウサギさんたちも元気で、ゆっくりお正月が出来ることを祈っていますよ！！
シジミが かーさん寝ようよー ってやってきました。
うーーーん。 かーさん、今日はまだ寝れないなぁ。
