空芯菜のクルミ和え

おはようございます。

一気に秋の気配を感じる日曜日の朝です。

 

昨日は夫が陶芸教室に出掛けたので

夕方一人食材調達に貸農園へ

 

お目当てはこちら。

 

空芯菜です。

食べ切れる分を収穫、

ゆで時間は茎は３分　葉は２分で丁度良かったです。

 

クルミ和えを作りました。

クルミは１７０度のオーブンで７分ロースト。

 

すり鉢で軽くすって砂糖、みりん、醤油と和えました。

 

空芯菜、今年は茹でて食べる事が多いです。

特に葉の部分はくせがなくて食べ易いなと思っています。