おはようございます。
真っ青の空、
明るい日差しで気持ちい良い朝です。
さて、今日とは違って
一日中 日差しがなく
寒かった昨日の晩ごはんです。
メインはおでん。
おでんだねセットに大根、昆布、卵をプラス。
二人だとこれでもだいぶ残っちゃいますね～。
でも昆布と大根は完食でした。
千枚漬とピクルス、牛肉のしぐれ煮
ピクルスがだいぶまろやかになって おいしくなってきました。
グリーンサラダ
今日はこれから
昨夜から水に浸しておいたお豆を煮ます。
時間ある時
ちゃちゃっとやっておくと
晩ごはんつくりがずっと楽になりますよね！
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おはようございます。
曇りで寒いです。
雪かもという予報があったので
心配でしたが 大丈夫のようでほっとした朝です(*^_^*)
さて昨日は
私の店の近く（車で10分位）に越してきた友人に誘ってもらい
共通の友人と一緒に
仕事帰りに お宅におじゃまして来ました(*^_^*)
「仕事があるのにどうしたの～！」と私。
「朝作った」という沢山の料理を準備していてくれていました。
ノンアルビールで乾杯。
楽しいひと時を過ごしてきました。
おいしい料理と楽しい時間をありがとう♪
さて友人から元気をたっぷりもらって帰り
私も何か作りたくなりました。
真夜中の漬物作りです（笑）
で、先日別な友人の友人からもらった（今回2回目です）
道の駅で大人気！という切干大根を使って一品です♪
「○○さんの切干大根がほしい」という注文がくるそう。
それがこちらです。
一本一本が 細くて長～い
昆布と一緒に2センチほどに刻みました。
いつものようにハリハリ漬けを作ったのですが
実は 食べ方にちょっとした目的が有ります。
切干30ｇ、醤油３０ｃｃ、みりん３０ｃｃさけ１５ｃｃ、酢１５ｃｃ、昆布５センチ、タカノツメ１本を
沸騰させ漬け込みました。
先ほどちょっと味見。
細くても さすがに一晩ではまだ使ってませんね(^_^;)
又食べる時紹介しますね。
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おはようございます。
曇り空 天気は下り坂のようです。
雪にならなければいいのですが・・。
さて昨日の晩ごはんです。
大好きな揚げ出し豆腐。
お豆腐の水切りは
6等分に切ったお豆腐を
２切れずつキッチンペーパーで包み
いっしょに3分レンチンしました。
片栗粉をまぶし揚げました。
モロッコいんげんの豚ばら肉巻き。
いんげんはさっと茹でてあります。
オイスターソース、醤油、みりんで味付けしました。
ラディッシュは自家産です(*^_^*)
沖縄県産モロッコいんげん、２５センチもありました。
暖かい所ではもういんげんが採れるんですね～。いいな～。
そして、前日漬け込んだピクルスも取り出して
食べてみました。
さっぱりおいしい。
数日たてばもっとまろやかになるんでしょうね～。楽しみ♪
今日は天気が心配ですが
気持ちは晴れやかにいきたいですね～！
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おはようございます。
今朝も時間とともに
青空が広がってきています。
予想最高気温13度、暖かくなりそうです。
さていきなりですが（笑）
去年1月29日に種を蒔いて育てている
つるなしスナップエンドウの今朝の様子です。
不織布の囲いの中で
のんびり育っています。
茎も太くなってきて
葉が大きくなってきました育つ気満々！！がんばれ～。
縦の支えの棒を付けてあげないとですね。
昨日は仕事帰りに用事をしてきたので
少し遅い帰宅になりました。
晩ごはんは
厚揚げを焼いたり
残り物の鶏のトマト煮を温め直したり
冷蔵庫の整理日メニューでした写真はパス(*^_^*)
それから、さっと済ませた食事の後に
作ろうと思って 前日準備していた野菜を使って
ピクルスを作りました。
新玉ねぎ、きゅうり、長いも、パプリカ、セロリ、ブロッコリー。
ブロッコリーは軽く茹で、他は熱湯にくぐらせました。
酢300㏄、白ワイン１５０ｃｃ、砂糖大２、塩小1
ローリエ１、タカノツメ２、ニンニク１、黒粒コショウ
今晩あたりから食べられそうですね～。楽しみ♪
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