さつま芋の茎できんぴら

おはようございます。

台風がこれから関東地方に接近するという予報、

被害が出ない事を願うばかりです。

 

蒸し暑かった休みの昨日、

午前中に貸農園へ行ってきました。

車が部品交換に出ているので

徒歩で約３０分

 

空芯菜やオクラを収穫したり

写真を撮ったり。

 

 

台風に備えて　ネットの端を

土中にしっかり埋め込んだので　ネットの外から

 

８日に蒔いた人参は　順調に成長中です。

 

サニーレタスは成長にばらつきがあります。

大きくなったものから収穫出来てちょうどいいかも(*^_^*)

 

それから日曜日に次女宅で会った

次女夫君両親とは　野菜作りも共通の趣味。

その時話題に出た

「さつま芋の茎のきんぴら」ですが

太めの茎を採ってきて　今年も作ってみました。

葉をとってから

ポキポキ折りながら茎の皮をむいて水の中へ。

 

アクが強いので何度か水を替えてあく抜きしてから

ごま油できんぴらに。

歯ごたえとほんのりとした甘みがいいと思います♪

さつま芋を掘る前に　何度か作りたいと思います。

 

 

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