ドルチェカサリンゴのフィーコ

２０２３年９月１日

ドルチェカサリンゴの一期一会のデセール。

９月前期は、フィーコ。
フィーコは、イタリア語でイチジクのこと。


前から。


横から。


上から。

イチジク、イチジクの赤ワインコンポート、ゴルゴンゾーラチーズジェラート、シナモンパンナコッタ、シャインマスカット、ブドウ、レーズンバターサンド、赤ワインジュレ、フィグログ、ビーツソース、ヨーグルトソース、タイム風味のチーズクリーム、ディプロマットクリーム、シャンティクリーム、焼きメレンゲ、ピスタチオ、金箔、ハーブ、食用花

生のイチジクもコンポートのイチジクもどちらも美味しかったです。
秀逸だったのは、レーズンバターサンド。
作るのに手間がかかってると思うけど、これだけ個別に販売してほしいぐらい、美味しかったです。
ゴルゴンゾーラチーズジェラートも、意外と癖がなく美味しかったです。

一皿で、色々な味を楽しめて 幸せな気持ちになりました。

とってもとっても美味しかったです。

ドルチェカサリンゴ

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