ドルチェカサリンゴのタタン

２０２５年１月２４日

ドルチェカサリンゴの一期一会のパフェ。
１月後期はタタン。
旬のリンゴのパフェです。


前から


後ろから


上から

リンゴ、リンゴタタン、リンゴタタンソルベ、リンゴジュレ、シナモンジェラート、ピーナッツシャンティクリーム、アーモンドキャラメルフレーク、金箔、シナモンパウダー、ナパージュ

じっくり煮詰めたタタン。
ほのかにピーナッツの風味が…
リンゴにシナモンはつきもののようだけれど、ほとんどシナモンは使われていなくて、シナモンジェラートもほんのり香る程度。
リンゴそのままの香りや味が楽しめました。

とってもとっても美味しかったです。

いつもあるわけではないジェラート。
パフェの味を忘れちゃいそうだから、食べるのを迷うのだけれども…


カカオ70%チョコレートジェラートと温州みかんソルベ
食べちゃいました。

ドルチェカサリンゴ

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