そうめん南瓜

家庭菜園サボっていたのを反省して

今日は朝から行ってきました。

そろそろズッキーニは終わりだから

(今年の天候不順はズッキーニの株にダメージ大)

始末しようとおもったのです。

しかし・・・最近の良い天候のおかげで

ズッキーニ復活

そして農場の方の自宅で収穫した

そうめん南瓜をいただきました

【そうめん南瓜(金糸瓜) 　ズッキーニのなかま】

両端を切り落とし、三等分にして

水からゆでて、沸騰してから5～6分

ゆですぎるとクタクタになって食感がわるくなるので

すこし　かため　がいいようです。

ゆでると黄色が鮮やかになります

種とわたをとりました

スプーンでこそげとると作業がはかどります。

真ん中がそうめん南瓜の酢の物です。

好みの酢、オリーブオイル、ドライバジルで

イタリアンな味付けにしてみました。

 

左は畑で採れた　シシトウ。　甘辛く炒め煮して

すりゴマをいっぱいいれました。

右は畑でとれた　オクラ。

細かく刻んだショウガ、ネギ、をいれ

醤油で味付け。　豆腐のトッピングに。

 

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