恒例…夏の仕込み

今年もこれだけの物を漬けました。毎年恒例の行事です。

6月4日に鳥取産のラッキョウを3kgをラッキョウ酢だけで漬けました。
6月8日に越生の森村農園23kgの4Lの大きい梅を買い翌日に
ラッキョウ酢と角砂糖漬けしたのがこちら、もう毎日食べてます。

7月2日散歩途中に未だ沢山の南高梅が木になってました。奥さんが作業中、
3kg買いました。家から歩いて10分位の所で今迄全然気がつきませんでした。

ワインとラッキョウ酢に角砂糖できれいに漬かり美味しそうですね！

小梅のかりかり漬けも作りましたが何時も柔らかくなってしまいます。
鳥取産のラッキョウを3kg取り寄せ6月10日に漬けましたが結果は同じでした。

今年初めてあんず酒を、果実酒用のブランデーで作りましたがイマイチでした。

肝心な梅干しは8日に買って13日に漬け7月1日に赤紫蘇を6わ入れました。


赤紫蘇は毎年洗濯ネットを2つ買い中に入れ紫蘇の葉がバラバラにならず
干す時も紫蘇を取り除く手間が省け楽ですよ。10年前位思いつき実践してます。
写真用にネットずらしてますが平らに伸ばして中蓋の真ん中に置きます。
後は梅干しのカメのカビを毎朝点検と2~3日に一度色ムラが出ない様カメを
ユスってます。話は変わりますが麻雀ゲームで数え役満上がりました。こちらです！

親の4倍満48000点。16才から麻雀やってますがこんなに綺麗な上がりは初めてです
ホールインワンと同じ位の確率です！待ちは一、四、七満ですが自摸つた四満以外は
数え役満になりません。然も一発です。久しぶりのいい気分でした。
麻雀やらない方には何の事か？ですね～。つい嬉しくてお知らせしました^o^