大根の辛子漬け

去年まで20年近く沢庵を漬けてました
山形県の庄内砂丘産の干し大根を20kg
25~6本取り寄せてました。去年の写真


去年30年来のお付き合いのあった近所の八百屋さんが体力限界で閉店しました
昨日ブロガーの方のビール入りの大根の
辛子漬けを見て午後から材料の買い出し

一品大間違い、粉辛子を一味唐辛子を
買って来ちゃいました！買い直し！
大根3本。３つに切り皮をピユウラーで剥き四分の1にカットしました。

漬け汁は粉辛子30gザラメ500g塩130g
酢200ccビール一缶350mlの目分量で
ボールに入れてよくかき混ぜました。

ビニール袋に大根を入れ漬け汁と大根を
ムラなくかき混ぜました。こんな感じ！

2日前に漬けた白菜2株、柚子が入って
明日が食べ頃かな～

大根ビニールを軽く結んで重石10kgを
乗せて終了です！

梅、大根、白菜は20年前に買った常滑焼のかめを使ってます右側が丸壷蓋付
の10升18Lの1番大きいかめです。
左側が切立寸胴の10号かめです。

始めてのビール入りの辛子大根漬け
どんな味か見当がつきませんが
7日後が楽しみですね～

冬至の柚子を

今日は冬至。柚子湯に使う柚子の手配に
柚子ジャムと出来立てのパンを持って
近所の知り合いのお爺ちゃんの家に。

今年柚子は不作でお爺ちゃんの柚子も去年の30%位。去年と今年の比較です。


こんなに違います。実も小さいですね。
お爺ちゃん宅柚子の木だけ残し10数本
植木は全て伐採しました！

100年以上経った禅寺丸柿の木も伐採！
幹回り80cm以上こんなに太い柿の木は
珍しく見た事も有りません。


日本最古の甘柿で鎌倉時代、川崎市
麻生区の王禅寺山中で見つかり800年
経過。検索すると川崎市では禅寺丸柿のキャンペーンを開催中でした。偶然です

お爺ちゃん宅は先代から引継ぎ100年以上柿の木はその頃から在ったそうです。


いろんな昔話を聞きました。3年位すると柿も実を付けるとの事でした。
肝心の柚子を10個格安で分けて貰いました。今夜は柚子湯で温まります。

いつものランチへ

娘がランチをご馳走するとの事で丁度
削り節が切れてたので角上魚類に寄り
5パック購入。納豆、ご飯、白菜、焼きそば、など良く使う。

今年のお節は「賛否両論・笠原将弘監修」の三段重を発注済みです。

上海料理の新所沢・寒舎・へ到着

フカヒレ土鍋ご飯、海鮮焼きそば、他に
坦々麺を注文


坦々麺は初めての注文。胡麻油の香りと
真っ赤な唐辛子のスープが程よく絡んで
絶妙な味。早く頼めば良かったと後悔

食後近くの新所沢パルコへ。無印良品
の黒豆茶100円が好きで何時も買う。
店頭に大きいクッションが置いて有る

気に入ったので衝動買い！カウンターの
若い女子販売員に注文すると返答が
「今在庫が有りません。取り寄せに
1週間から10日掛かりますから取りに来て下さい。あと30,000円以上買うと送料が無料になりますが如何ですか？」
クッションは17,500円でしかも衝動い品切れを客に転化して押し付け販売！
即座に購入中止、クッションは気に入ってるので他の無印良品で買う予定です。
(不機嫌な顔なのでモザイク入れました)

久々の幼稚園

半年前までは毎週金曜日預かってた孫
今朝は10時に来た。身長測定102cm
大きくなつたね！早速焼きそばを！

りんご、ミカン、大好きで～す。


食後の運動を！レッグマジックと脚の
筋力UP！運動神経、センス抜群です。


運動後は甘味のお汁粉で体力補給

甘い物は脳を活性化！アンパンマンの
パズル20ピース楽にクリアして満足顔

暖かい日差しを浴びて一番好きな木製の電車遊び。黙ってれば何時間でも^_^

快晴だが気温上がらず寒い。干し柿も
飴色になり平らに形を整えそれらしく。

久しぶりに孫と5時間過ごしました。
来年から年少3年保育の幼稚園です。
クリスマス、お正月と楽しい行事がある
から風邪を引かない様にしてね！

お歳暮

13日の土曜日に毎年産地の名産品を届けてくれる20年来の友人がいます。
今年はりんご2種類、蕎麦、餅が届きました。お返しは手作りの物を春から冬
迄その都度お届けしてます。

りんごは長野の信州りんごサンふじ

岩手の江差りんご、これもサンふじ

新潟の魚沼産の切り餅と豆、よもぎ餅

山梨の富士川産の蕎麦、中に入っている
つゆが鰹節、サバ節、利尻昆布に鴨の
風味入りが蕎麦に合うそうです。

りんごは2種類頂きましたが中に蜜入りの甘いりんご。蕎麦と切り餅は未だ
頂いておりません。年越し蕎麦と
正月のお雑煮に頂きます。
(iPadのブログのアプリを昨日updateしたら写真が小さくなってました。今日
久しぶりにブログ更新して気が付きました。メカに弱く原因分かりません？)