便乗値上げもやむなしでしょうか

4月から消費税が8％になります。そろそろ「値上げ」の話もチラホラ。デフレですから値上げもやむなしでしょうか？

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◆とんこつから鶏がらスープへ

理髪店で聞いた話。


博多のあるとんこつラーメン店が、試しに鶏がらスープのラーメンを作ったら、とんこつラーメン以上に注文が入ったそうです。

「とんこつラーメンに比べて鶏がらスープは、ガス代は1/4で手間もかからない。
しかも値段はそのままで良いので、粗利がアップする」
と店主はニコニコ。

ついには、とんこつラーメンを止めて、鶏がらスープのラーメンだけにしたら、売上はそのままで粗利が増えて
「ニコニコですよ〜」
という話を聞きました。

「博多は、とんこつラーメン一色なので、他の味のラーメンは増えてもいいと思いますよ」
とYH。


ラーメンの材料費と光熱費を合わせた原価が最も高いのは、「とんこつラーメン」と言われています。
スープを作るのに8時間も火にかけないといけませんから、ガス代が高いわけです。
それでも原価は200〜300円ですから、粗利率は6割〜7割。
普通の商売に比べると、儲けが大きいと言えますね。


件の話を聞きながら、ふとそんなことが頭に浮かびました。


◆便乗値上げ？

そんな原価の話をしていると、その理髪店の店主が
「４月から消費税が上がるので、散髪料金も見直しさせていただきます・・・」
と言いにくそうに話し始めました。
200円ほど値上げするという話。

理容店の仕入れって、シャンプーくらいですよね？
消費税が3％上がるからって、値上げする根拠は乏しいよな〜。（笑）

と、ここで考えました。

大企業の収益は、改善している。
でもデフレは継続しています。
そんな時代なので、「便乗値上げも仕方ないか」と思ったYHです。



間もなく4月。
便乗値上げが、出てきそうですね〜。

ま、仕方ないか！


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