出張のお昼

お昼は、中華街に行きますか

いゃあ、アチキは「新横浜ラーメン博物館」がいいな
そんなことで行って来ました



今、流行っている「昭和レトロ」の店内です。
ラーメンのお勉強も出来たり、駄菓子屋さんもあったりと工夫してあります。

丁度、はとバスのガイドさんの研修があったようで
ガイドさんが沢山入館してたいました。
アチキは、帰り　ハトバスに乗って研修風景をのぞきたいと思ったさ



　熊本ラーメン「こむらさき」を食べました。
豚骨の他に鶏ガラもブレンドしたまろやかなスープです。
博多よりやや太めのもっちりした麺。

ニンニクに火を通してあり、香ばしさを強調しています。
こむらさきでは、細かく刻んだニンニクを炒りあげたニンニクチップを、ふりかけてあります。

具はチャーシュー、キクラゲ、メンマなどです。

まろやかで食べやすいです。博多ラーメンみたいに紅生姜がつかない理由がわかりました。