地域てきな・・・

たいした見出しに見えますが

あっしが住んでいる地域のラーメンは透き通ったスープに竹を使って麺を打つ平麺

麺の腰は強いのが特徴です

素材は小麦粉をふんだんに使っています

このお店が多いですので、みんなソウルフードのようですが

あっしは写真のラーメンが好き

決していえませんが（笑）