理不尽

「瀬尾まいこ」の「あと少しもう少し」という本を読んだ




主人公が、小学生の時に野球クラブに入ってた




５年生からレギュラーになった



６年生から「お前、調子にのるなよ」



と言われてもガマンしてた





ある試合で、大差をつけられた時に、先輩たちが



「もう勝てないんだから、さっさと終わらせて帰ろうぜ」



と相談してた時に



「いや、頑張りましょうよ」と言った





試合が終わってから



「お前はナマイキだ」


と言って、先輩がボールをぶつけてきた



思わずバットで、受けたら



ボールが先輩の顔に当たった




先輩は泣きくし、周りからは


「お前が悪い」


と言われて辞めさせられた







よく解るわ～～～～～何回も、同じ様な目にあった





考えてみると、他にも「同じ様な経験をしてる人」が多いんだろうなぁ










「正しい事をすると、必ず邪魔をするヤツが現れる」





「若い頃の俺」に教えてやりたかったなぁ・・・・・

カツレツ

前にも書いたけど



「天皇の料理番」で「牛肉のカツレツ」を作ってた





美味そうだから、自分でも作ってみた


















隣は「出し巻き」







（揚げたら、柔らかくなるだろう）




と思ってたけど「筋」が固かった





ちゃんと「筋切り」をしたんだけどなぁ・・・・・






なかなか難しい






ただ「とんかつソース」をかけて食べると






トンカツもビフカツも同じ味になる





やっぱり「デミグラスソース」でないとなぁ・・・・・

蕎麦

最近は、米の値段が下がってる




だから


「米の代わりに蕎麦を作りましょう」




というのを、「農業関係者」がよく言ってる




・・・・・でもなぁ・・・・あんまり信用できないんだよな





前に



「白ネギを作れば、補助金が出るから」



という話があったけど、全然儲からなかった、とか






２０年くらい前だったか、近所の人が



「ナスを買ってくれないか？」


と言ってきた




「売るために頑張って作ったんだけど、少しでもキズがあると買ってくれない」らしい




うちは「油で揚げて、焚いて売る」から



少しくらいのキズがあっても構わない











「国の言う通りにすると、必ず損をする



だから、国とケンカしたら絶対に勝てる」



と「城南電機の社長」が言ってたなぁ・・・・・

興味

この前読んだ「松岡圭祐」の本の中に





主人公は、小学校の女教師




結婚して、一男一女が生まれた




でも、旦那の浮気で離婚した




その後、その男は



「浮気してた相手」と結婚して、フィリピンで会社を経営してる






主人公は、子供二人と幸せに暮らしてたんだけど



ある日、子供が殺された







警察から



「元の旦那さんは、事件に関係してると思いますか？」



と聞かれて



「離婚してから、二度と会ってません」と答えた








実は、警察は「元の旦那」の事もちゃんと調べてた






フィリピンで経営してた会社は潰れて、二度目の妻とも離婚して



そして、今は「自動車修理の会社」に雇われている








この「元の旦那」の事が気になった







（一番良かった時を経験して、今はどんな気持ちで働いてるんだろう？）と





結局、この男は「警察の話」だけで



一度も登場してないんだけどね

洗剤

この前テレビで



「野菜を、洗剤で洗うのが正しい」というのをやってた




それで思い出した










大阪で修業してた時に、先輩から






「マスカットは、洗剤で洗って



それを水洗いしてからお客さんに出せ」




と言われたから、その通りにしてた









それを見た「女社長」に




「アンタ何やってるの？そんな事をしろって言われたの？」




と怒鳴られた





「はい、言われた通りにしてます」




と答えたら、その時はそれで終わったんだけど





（あれはどっちが正しかったんだろう？）




と思ってた





やっと正解が解った

味醂

大阪の調理師学校に居た頃「料理実習」があった



（４～５人のグループでやる）




先生が


「みりんを煮切ってから、出しを入れて下さい」と言った





ある男（Ｋ）が、みりんを鍋に入れて火にかけて



沸騰してきたら



Ｋ「もうこれくらいでいいかな？」



と聞くから



俺「煮切りだから、火をつけないと」



Ｋ「えっ？どうやってやるんだ？」




で、俺がパイロットで味醂に火をつけたら






Ｋ「へぇ～煮切り味醂ってこうやって作るのか



また解らない事があったら、教えてな」










中学や高校の頃は、当たり前に言ったり言われたりしたけど




大阪に来てから、初めて言われたかも・・・・・







周りは「相手のイヤがる事を言う」というのが普通だった

夢

忘れられない夢がある





駅の電車で、彼女が帰る場面




彼女の乗った電車のドアが閉まる




その時にベルが鳴った




それがず～と続いて鳴ってる





（うるさいなぁ）と思ってたら







目ざまし時計のベルだった







あまりにも場面にピッタリ合ってて、ビックリした









この前読んだ本の中に




「脳はウソをつく



実際に見てた夢と、目覚めてから



（こういう夢を見てたな）というのは違う」



と書いてあった






なるほど



２０年以上前の疑問がやっと解けた

天皇の料理番・５

ドラマを観てて、思い出した








「アイスクリームのフライ」を食べた事がある





大阪の「串カツ屋さん」のコースを頼んだ時に






海老・魚・野菜のフライの後に





「これを直接口に入れて食べて下さい」





と言われて、その通りにした



（中身は教えてくれなかった）





外側が熱いのに、中が冷たくてビックリした









それはそうと




久しぶりに「佐藤蛾次郎」を観られて嬉しかった

味噌

かなり前だけど



ケンミンショーで、この味噌を紹介してた



























（これって、大型スーパーで売ってたな




でも、テレビで紹介されたら、すぐに売り切れるな）







と思ってたけど、けっこう残ってたから２つ買った










さっそく、１つは「鍋の味付け」に使ってみた





美味かったけど





・・・・・思ったより、普通だった









次は「炒め物」に使うつもりだったけど




この写真を見るまで忘れてた

レストラン

この前、久しぶりに「ステーキの店」に行った




（俺は、ハンバーグを食べたんだけどね）







隣のテーブルの親子が、ステーキを食べてた






やっぱり「肉の焼ける匂い」はいい






「ハンバーグが焼ける匂い」とは違う





でも、もうステーキを食べる気はしない





なんせ、同じ味だから途中で飽きてしまう






前は「ステーキ３００グラム」を食べても全然飽きなかった








いつも書いてるけど



「食べられる時」に食べておいてよかった








そういえば「８千円のすき焼き」を食べておけばよかったなぁ・・・・





あれを食べられるのは「金と若さがある時」だな