すごい弾力がでる餅つき方法

　プロの餅屋さんは蒸した後に粗熱をとってから餅をつくという記事が新聞に載っていたので今回の餅つきは団扇であおいでから餅つき機に入れてみました

　かなりの粘りがでて機械が過熱しすぎて焦げ臭くなり故障してしまうというハプニングもあったのですが(急遽ご近所から餅つき機を借りてなんとか終了)モチモチ感がやはり例年よりすごくて美味しかったです

　いつも出来上がり具合はつるつるした表面になるのですが、今回は気泡？がすごかったですモチモチ感にはこの気泡も関係しているのかもしれません

　

　

仙台一番町どさんこプラザで買える珍しいもの

　久しぶりに一番町どさんこプラザへ行ってゆきむしスフレにハマりましたふわふわでクリームはさっぱりしているのにけっこう食べ応えもあります

ちょっとしょっぱいですがエゾシカジャーキーもありますお酒を飲む方にはよいかも。

こちらは新春の白樺樹液ドリンク。ほぼ無味無臭ではありますが？水よりはややトロッとしているようで野生の味がするような・・・うまく説明できない

こちらも珍しいミルクをフリーズドライしたお菓子です溶かして食べるよりかじってカリカリとした触感を味わうのが美味しいです

メレンゲの塊も入っているふわとろパンケーキ店

お花見の記事以来、久しぶりの投稿です

　パンケーキ激戦区？の太白区にある「むさしの森」のパンケーキ　　以前気に入っていたのにお店がなくなってしまった東口・ラルデフェリのパンケーキにとてもよく似ています

　ふわっふわでとろとろ～しかもメレンゲの塊も入っていてとっても美味しいです

エスプレッソ紅茶とパンジェンシー紅茶の違い

　以前お気に入りだった午後の紅茶パンジェンシー（長町モールに売っていた）ですが、それより濃いと思われるエスプレッソをやまやで発見しました


　
色も味もエスプレッソのほうが濃くやや苦味もありますが私はエスプレッソの方が好みです

　

〇〇より〇〇いのは〇〇だけ！

　先日、鎌先温泉の記事で載せた古い自販機。




　　字の消えている部分がとても気になり昨晩調べました。


　　答えは‘’　ビーボより美味いのはビーボだけ！‘’でした


　昔よくあった自販機（清涼飲料水）のメーカーらしいです。


　確かにスマホで撮った写真を拡大してみると（このブログ記事の写真は無理かも）錆付いていながらも左下の商品にViVO（びーぼ）と書いてあるのがわかりました


　　

仙台のふわとろメレンゲたっぷりパンケーキ

　あまりに食べたくて夢にまで出てきたので、ダメもとでもう一度来店した東口ラルデフェリのパンケーキ

　　
　　パンケーキの製法が変わってしまったのは、きっとコストが安く済むとか早く調理できるからとか利便的な理由なんだろうな、とあきらめていました

　
　でもネットでのお店の紹介を見ると私も感じたとおり、とろとろな部分とふわふわな部分があって他にはない味と宣伝されていたし、お店のイチオシもパンケーキと載っていたのでそんな素敵な自信作をどうして変えてしまったのだろうと不思議でした。


　　願をかけて８月初めて来店したときと同じ赤い伊達メガネ（ド近眼なのでコンタクトも使用）をかけて行ったところ・・・なんと以前の味に戻っていました～


　




　　あまりの嬉しさにお客様用アンケート用紙の裏までぎっしり感想等記入してきました


　　　以前このブログに載せたようなメレンゲの塊は少ししかなかったけれど、とろとろとふわふわが混在する絶妙な食感は健在


　　　メレンゲの塊は特にお気に入りでしたが、よく考えてみると小麦粉と混ざりきっていない部分だったのかもしれませんでもあの塊があるとひとつで三種類の食感が楽しめるのでかえって魅力的なのです


　
　　　　生地だけでなく甘さも控えめでとても美味しく、今後も機会があればぜひ来店して食べたいです


　　


　


　

　

気に入った店のメニューの味が変わってしまった時にどうするか

　先日食べておいしかった、とろとろふわふわのラルデフェリさんのマスカルポーネ入りパンケーキ。


以前載せたのとは別ショットですがこれも一ヶ月前の同じパンケーキ・このとろとろ部分と以前の写真のふわふわ部分が混在した絶妙な味でした


　　約一ヶ月後の本日また来店して注文したのですが、メニュー表に「さらにおいしくなりました」との表示が

　
　以前と同じものを食べたかったけれど仕方なく注文することに・・・やはり普通っぽいパンケーキになっていましたあまりのショックで写真撮り忘れ


　　あきらめて会計するとレジの店員さんに「生地がかわったのですがどうでしたか？」と聞かれたので「好みによると思いますが前のほうが好きでした」とこたえました。

　　店長さんに調査するように言われているのかわかりませんが、またしばらくしてから元に戻っていることを期待してもう一度来店してみようと思います

　
　今回のほうが売れているのかもしれませんし？私にはどうしようもありませんが以前の好みの味がなくなってしまいとても残念です。私が知る限り他にはないおいしさでした


　

昔ながらの柔らかい皮のたい焼き

iPhoneから送信
パリパリ皮のたい焼きもいいですが、最近ベニーズ（仙台ではヨークベニマルさんに入っている店舗）の昔懐かしい柔らかたい焼きにはまっています

すごく膨らんでいるパンケーキ

iPhoneから送信
郡山のビックアイにあるグラムのパンケーキは朝から行列でした。なんとか一回目提供の最後一個にありつけました遠かったけどとてもおいしかったので機会があったらまた食べたいです

ヒキナは根菜を千切りにして蒸した後にどうするのか

お正月のお雑煮に入れる根菜千切りにして蒸し、寒風にさらす

　東北で言うこの‘’ヒキナ‘’とはお雑煮で一般的なのでしょうか？

　けっこうな量で疲れました(この後大根も追加)