夕顔の味と食感

　近所の方が夕顔の実を持ってきてくれました。かなり大きくてこわごわ調理してみましたがけっこう柔らかくておいしかったです。

　初めて食べましたが冬瓜に似てるかもしれません。ひき肉と煮て生姜や中華スープ等で味付けしてあんかけでとろみをつけてみました。

　　かんぴょうの材料(紐状にして干す)でもある夕顔ですが、果肉をそのまま食べると食感はぜんぜん違うんですね～。