赤紫蘇の塩漬け

 

金曜日午前、気分転換に、赤紫蘇の実を収穫。

収穫と言っても自生してたものを詰んだだけ。

梅ジュースを何回か作り、梅干しを作って、

今回は赤紫蘇の実と葉っぱの塩漬けをした。

 

赤紫蘇はタネを買って大型プランターに撒いたのに、

全く１つも芽が出なかったので呆れ果てた。

しばらくしてから、その土を花や野菜に使った。

そしたら、翌年はあっちでもこっちでも、赤紫蘇が出てきた。

あれから4年？5年？

今やいたるところ、赤紫蘇群生。

 

 

市販のお漬物は不味いし添加物が多いから避けたい。

それもあっての、赤紫蘇の塩漬け。

もっと別の材料でも作りたいけど、手がかかるのよねえ。

 

でもこの、紫蘇の実を１本ずつしごいて取る作業や、

葉っぱを1枚ずつもぎ取る作業を黙々とやるのが、好き。

今日は実と葉っぱを分けるのを、気づいたら1時間やってた。

なんかこお〜　自律神経の安定に効果あり？な感じがする。

 

明日は、息子に新米を送るので、梅干しも少し入れる。

紫蘇の実はどうかなあ？　いるかなあ？

梅干しは奥ちゃんが大好きだから欲しい、と息子。

ほんとにラブラブな夫婦だ。

そして2人とも、ベビーが可愛くて可愛くてチョー溺愛。

電話で話を聞いてると、

親の私ですら、ちょっと呆れちゃうほど。

まあ〜あそこまで仲良しは珍しいな。幸せな家族だわ。

 

紫蘇の実と葉っぱは今季は送らないでおこう。