パキスタンカレー

私の場合、平日にランチに行くのは非常に珍しい。
でも、行ってきた。

今日のお昼は、インドカレー。
と言っても、やってるのはパキスタン人かな？

お店の人は全員外国人で、
前にサリーを着た可愛い女性に
「インドの方ですか？」ときいたら、
パキスタンです、と答えた気がする。確か。

今は全員男性になった。
みんな愛想がよくて日本語が上手。感じいい。

そして、ナンがおいしー！
カレーも味はホント美味しい！

だから、いつも昼はお客さんが入ってる。
夜は来たことないけど。


まあでも、
ベジタブルカレーの材料は、冷凍のミックスベジタブル。
シーフードカレーの材料も、冷凍エビとイカ。
ちゃんとした食材を使ってたら、利益が出ないな。


今日は辛さレベルをアップしてみた。
🌶️🌶️
やっぱ、辛いって素敵！

ナンが大きくてやっと完食。
お腹いっぱい！


私はベジタブルカレー。
もう１つは友人の何とかカレー。←忘れた
写真撮るためにカレーを２つ置いた。←ほんとは１つ


カレー・ナン・サラダ・飲み物のセットで890円。
（具材で多少値段が違う）




写真を撮る前に食べてしまった、
餃子みたいな「モモ」はまあまあだね。5個で400円。

きぶんー

友に「さっぱりしたラーメン食べたい！」と言ったら、
月岡温泉にある「蒲原ラーメンきぶん一」に連れて行ってくれた。


昔からすっごい有名で超人気店だそうで、
私達が行った時も、道路から車での行列ができている、
という光景にびっくりしたが、

ちょうどお昼12時でも回転が早くて、
駐車場に車止めて立って並んでたら、サクサク進んだ。


お店の看板を撮り忘れたけど、
看板の「きぶんー」てのを見て、
きぶん〜〜　と伸ばす意味の「ー」だと思った。

友に、
「へえ〜　かんばらラーメンきぶん〜〜てお店なんだ？」
と聞くと、
「きぶん、だよ。みんな、きぶんて言う。」との返事。

きぶん、のイントネーションが、
「気分」↘️でなく、食品会社の「紀文」↗️と同じで、
余計にわからなくなる。
きぶん、て何だろ？　地名？　





お店の前で5分くらい並んで中に入ると、すぐ注文を聞きに来る。

テーブルにメニュー表はない。
友達が「かんばらラーメン！」と言う。
私は何も聞いてなかったし、考えるヒマもなく・・
店員の女性が、「２つね？」と確認し、
友達が「２つ！」と答える。

はあ？　
「メニューが２つしかないんだよ。」と初めて知る。


壁のメニュー見て、効率の良さに唸る。
なんていう潔さ。

2種類のラーメンの、使ってる食材は全く同じ。


しかもラーメン丼が浅い。カレー皿が深い程度の丼。
だからスープの量が少ない。
替え玉は１つは無料で、最初は麺の量が少ない。
みんな替え玉を注文していた。
（替え玉２つ目からは130円）

お客が入店すると同時に麺をお湯に入れるんだと思う。

肉ラーメンというチャーシュー麺と、←900円
蒲原ラーメンという普通ラーメンしかないから、←650円
盛り付けがどちらかになるだけ。
だから、客が来たら、すぐ麺を茹でる。

注文を聞いてから、2分か3分で席に運ばれて来る。
牛丼屋並の速さだ。ハンバーガー屋より速い。

オープンキッチン内はお母さん風の女性ばかり。
客はどんどん回転するけど慌しい感じはなく、
ラーメンを運ぶ女性達からはおっとり優しい空気が漂う。
店長とか経営者が口うるさくない穏やかな人柄なんだろう。
だから従業員が仕事に不満がないんだと思う。




で、肝心の味についてだけど、

すごく薄く澄んだ豚骨スープ、というのか、
博多の豚骨ラーメンみたいな濃厚なコッテリでなくて、
中華の白湯スープに近いような？　

新潟のラーメンには珍しい。
さっぱり澄んだとんこつ風味。
しつこさ、ゼロ。
麺は細い縮麺。

チャーシューは、中華のチャーシューでなく、
これはもう和風の、日本のホロホロ茹で豚。
ぜんぜん脂身のぎっとり感は無い。
とても上品で食べやすい。美味しい。


私が新潟移住して失望したのは、
ラーメンが煮干し出汁ばかりで塩分が強すぎること。
どの店でも異常に塩辛い。煮干しくさい。
で、ラーメンに誘われるとNOになった。

私は、ラーメンは豚骨スープが一番好き。

20代は新宿にあった「桂花ラーメン」の大ファンだった。
結婚後、子連れで行ったら味が変わっていた。

「きぶんー」の豚骨スープは、
すごく頑張って出汁とったー！みたいなコクは無い。
店内の雰囲気と同じで、何気なくて優しい。
そんなに時間かけて出汁とった深みは、私は感じない。
それが、いいのかも。


で、開店当初からメニューがこうだったようだ。
この潔い戦略が、経営効率バツグンで、
この辺に珍しいソフト豚骨のあっさり感が、ウケたんだなあ。


私の感覚だと、
煮干し出汁は臭みがあってラーメンに合わないし、
背脂ギトギトは一度食べたら一年は食べたくない。



20年前くらいからやってる繁盛店らしい。
誰かに付いていくと、想定外のモノに出会える。
それって本当に素敵。

今度はピーク時間を外して食べに来たい。

食べ終わってお店から出たら、
行列が来た時の倍以上になっていた。


ところで、店名は「きぶんいち」が正解だった。
表記がねえ・・・
わかりづらくしてるのも経営戦略？？

本のアチコチ読み

秋の夜長に読書タイムを増やして、
スマホのネット記事読みから離れる努力中。

ネット読みより、紙の本を読む方がやっぱり楽だ。
目も脳も、文字を追いやすいのかな？
文字を縦に読むからかなあ？　
分からないけど、気持ちも楽に感じるのは何故？




これは、癌になった人には知られた本。

私はだいたいの本を、前から順番に読まず、
あっち読んだりこっち読んだりする癖がある。

若い時から雑誌ばかり読んでいたせいかも。

23か24歳から、独身時代はずっと、
毎週必ず週刊文春を買ってた。

余談だけど、「疑惑の銃弾」が一番印象的だ。面白かった。
連載が終わった頃、本人を新宿の街で見かけたことがある。
あの手の雑誌は、30分くらいでほぼ読み終わる。
小説の連載なんかかったるくて絶対読まないし、
好きじゃないコーナーは当然無視。読みたいとこだけ読む。
買うのが無駄だな〜と思いつつ中毒みたいに買ってた。

ニューズウィーク日本版や他に数冊、交互に買ってた。

結婚してもしばらくは買ってた。10年以上かなあ。


ああ、そうだ。
「窓ぎわのトットちゃん」は何に連載されていたっけ？
あれは偶然、連載スタートから読んだ。
だから、トットちゃんを読むためにずっと買っていたはずだ。


あと本はエッセイの類が一番多かった。
岸恵子、佐藤愛子が好きだった。

森瑤子と桐島洋子は2人とも自慢ばかりで感じ悪い。
実際にそばにいたら友達になれないタイプだ。
今のネットのSNSに、自慢ばかり載せてるのと同じ。
煌びやかな部分だけを得意げにヒラヒラさせる。

岸恵子は人が羨む異国生活を自慢しない。
佐藤愛子は常に怒って自分の苦労で笑わせる。
勝手にシンパシーを抱く。

雑誌やエッセイはどこからでも読める。
そのせいかな。

誰ぇ？　
朝日新聞の記者で「中国の旅」書いた人。
あ、本多勝一だ。ひどく偏ってた。
読み始めは、嘘だ！と恐怖した。彼の本は全部読んだ。
最後にバッサリ裏切られた。チョー嫌な奴だった。

ベトナム人女性と結婚したサンケイ記者の近藤紘一。
あ〜開高健とかもねえ。暑苦しいよなあ。小田実も。
ああいうのもよく読んだ。
開高健のドライマティーニは真似して飲んだ。強すぎる。

偏っていたのは、私だよね。
見かけはチャラチャラ派手だったのに、
中身が偏った変わった女の子だった。


また余談だけど、ヒデオ事件で引越す際に、
部屋の壁3面分くらいの本を捨てたが、
長編小説ってもんが、数えるほどしかなかったかも。
エッセイ、ノンフィクション、自伝が多かった。

・・そう言えば、私は小説が嫌いだ。
なんでかって、かったるいからだ。
どーせ作り話だと最初にシラケてしまってる私がいる。

どうりで小説が書けないわけだ。

映画は作り物でも面白くて夢中になるのに、
本の作り話には夢中になれないのはなんでだろ？

夢中になった小説もあるが、
ある部分の文章の巧みさに関心するだけ。
鳥肌が立つくらい表現がイカす作家、一時、惚れた。
えっと、三好えいじ？　違うな、それ演歌歌手じゃない？
忘れた。三好なに？
昔付き合ってた男の名前も完全忘却。それと同じだ。




こんなこと長々書く予定はなかった。
癌にならない方法を書こうと思ってたのに。。。。
なんでこうなったの？？


あらまー、3時半過ぎて４時近い。
必死で野菜食べても、これじゃあ体に悪いわ。



おやすみ、わたし。

バタフライピーまた咲いた

今朝、気づいた。あ、咲いてるー！　

 

 

植木鉢の中で枯れかけていたピーちゃん。

あら大変！と水をやり、土砂降りもあったり、

２日前くらいに蔓が伸びていたので棒を立ててやったら、

翌日にはしっかりクルクル巻き付いていた。

で、今朝はきれいな花が❤️

 

土は相変わらず、←何もしないから変わるわけないが、

酸性らしい。紫がかっている。

いや〜　きれい！

青や紫の花だらけの庭を作りたいなあ。

そうそ、それが夢だったんだよねえ。

 

 

 

目があるみたいに、上手に巻いてる。たいしたもんだ。

 

隣りの唐辛子たち。

今年はちっとも身がつかないなあ、と思っていた。

今ごろ、どんどんついてきて、赤くなってきた。

目が覚めるような、きれーな赤たわ。

 

 

 

梅の味がする梅干し

 

今日のブランチ。

 

私の作った梅干しを試食。

えー！　誰が作ったのより、上品で美味しい！

私って梅干し作りの天才だったの？

梅の味がする、フルーツ感のある味。素晴らしい！

塩も天然塩だから、やっぱりね、塩辛くない！　

やったー！　人生史上一番美味しい！

 

 

もう終わりに近づいてきたミニトマトも、

ほんと美味しい。酸っぱさも甘さもちょうどいい！

スーパーのはこれに比べたら、インスタント食品の味。

 

キュウリは、今朝、道の駅で買ってきた。

短めのB級品で、4本5本入って120円！　安ーっ

みずみずしくてとても美味しい。塩さえ要らない。

 

ウィンナーが余っていたから、焼いた。

添加物が多くて体に悪い。しかしたまに買ってしまう。

 

他に、道の駅で買ってきた　① ナス漬け　

まずっ！

たぶん早朝に袋詰めしたのかな？　昨夜？

漬け物容器から出して時間がたった味であ〜る。

② 鯖の一夜干し　

干し方が下手だからか、脂に臭みがある。

すごく上手だった同業者は、採算が取れないと辞めて、

下手な業者が残ってしまった、残念。

 

 

今朝は8時半から、

防災訓練のサイレントが鳴り響いた。

ケイタイにも緊急災害情報のアラート。

水害警報から避難命令まで段階的な連絡。

9時半までに4回鳴ったかな？　

去年までの人手を動員しての訓練を今年はやめた。

防災タブレットを各家庭に配布して、←何万世帯？

今後は、そのタブレットで連絡するとか。

タブレット、支所にもらいに行かなきゃ。