たけのこを天ぷらに

実家の父が採ってきた根曲がり竹をいただきました。

おそらく、私が調理しなければ食卓にあがることはない食材。

煮付けても炒めてもいいのですが、今回は手早く素材の味を楽しもうと思い天ぷらに。

天ぷらにする前にさっと下茹でました。



揚げる時間は適当です。



揚げたてを塩でおいしくいただきました。

子供の頃は山菜が好きではありませんでしたが、大人になってからはおいしく感じますね。