おでん～おでん～下ごしらえをやりましょね～

さて、今晩はいただした大根をベースに、おでんに決まりました。

大根の下ごしらえは昨日のうちに終えています。

適度な大きさに切って、皮をむいてから角を落とします。

そして隠し包丁・・・というか、ちょっとだけ包丁を入れて置きます。

お米を少しだけ入れたお湯でコトコト煮ます。

下ゆでですね。

柔らかくなったら完成。

粗熱を取った後で、冷凍庫に入れて凍らしてしまいます。

それがこれ。

これで、大根の繊維が壊れ、出汁がしみこみやすくなるそうです。

 

そしてそして、そのほかの具について、下ごしらえ。

練りものは湯通しをし、油を抜きます。

こんにゃくは、切った後に塩を振って・・・少し待った後で・・・茹でます。

こちらはあく抜きですね。

こんにゃくの切り込みも忘れずに。

出汁が良く絡むようになるそうです。

 

そしてできたのがこれ。

まあ、一人暮らしなので、これでも多いぐらい。

お揚げ、はんぺん、きんちゃくなど定番の具がありますが、入れると大変な量になってしまいますで、これぐらいにしておきます。

煮卵は準備していますけどね（笑

 

ほ～んと、男の一人暮らしなんですけどね。。。ここまでやっていいのやら（汗

ここまでやって出汁の失敗だけは避けたいものですね～。

そろそろクルマの準備しないとね～

去年の末は、両腕の骨折。

そして、すぐにスタッドレスタイヤなどなど冬支度。

追加で地震。

サーキットタイムアタックシーズンにな～んにも楽しめませんでした。

 

ハンドルが回すと激痛が走るというのは・・・骨折しているので当然ですが・・・悲しいものです。

たぶん、ピリッとする痛みは残るのでしょうね。

とはいえ、ハンドルは回せるようになりました。

 

という事で春のタイムアタックに向けて準備したいところです。

とはいえ、まだ何にもしていませんけど。

写真も無いですし。

 

まずはタイヤを変えないとね。

合わせてエンジンオイル。

出来れば、ブレーキフルード。

こんなところかな。

 

今年は、クルマに何をしようかな？

とはいえ、本当に物価が高く、何をしても厳しい状況です。

みかんの値段すら・・・例年から数百円高いって・・・やりにくい時代ですが。

わたしのVAB（C）で昔から、いや購入時の試乗から気になっていたところ。

フロントの接地感が薄いんですね。

ブレーキを踏んでフロントに荷重を十分に載せると、良く止まる、良く曲がるクルマ。

ところが、ペダルの踏みかえが速い人が、ど～んとブレーキペダルを踏むと、途端にフロントの接地感が薄い状態で操作させられます。

まあ、仕方ないところもありますが、もう少し接地感を高めたい。

こんな状態でウィングやらをつけたりしたら・・・もっとフロントの接地感が薄くなっちゃいます。

 

そのための方法

・フロントのダウンフォースを増やす・・・・どうやるの？公道も走るし。

・リアのバネレートを増やす。フロントかな？・・・サスペンションのオーバーホール？

・リアを軽くする・・・笑

良くわからんね。

ついでに、ブレーキも弱いので

・6ポッドキャリパーに変更する・・・お金がものすごくかかるし、冬場のノーマルホイールが使えなくなるかも

 

と、まだまだ問題山積です。

スバルのディーラーに話したのですが

「いらないものは外して、ハードに走っても足りなくならない仕様を作ってよ」

ってもの。

笑ってましたが、海外メーカーは、そういう仕様出してますよね。

クルマの素性は良いのに、公道向けだとブレーキは足りなくなるわ、水温、油温は厳しくなるわと中途半端な日本車。

こういうところが、クルマ後進国、移動後進国って感じがします。

メーターなんて、シンプルでいいんですよ。

必要な情報が出ていれば。

出来自動車に近づくと、メーカーさんも「あれもやりたい」「これもやりたい」「派手にしたい」と思うのでしょうけど、個人的にはシンプルでいいんですよ。

ただ、体に伝わる「楽しさ」があれば。

個人的には五感で感じるより、五感を超えたところの「楽しさ」これがあってこそ、飽きない楽しさが作れると思います。

 

でもね・・・今日も寒いです。