早生ミカンdeポン酢

9年前に庭に植えた早生ミカンの2本の木ですが
今年は例年になく沢山の実がついています。
大きく甘く育てるためにはある程度の摘果が必要のようですので
実がぎっしりとついている場所の小さいものを20個ぐらい摘み取ったのですが
そのまま捨てるのは惜しいので
半分に切って手で絞って自家製ポン酢に

150㏄のみかんの絞り汁・お醤油100㏄・鰹節20ｇ
を瓶に詰めて冷蔵庫で保存・・
一週間後ぐらいから使えますので
冷や奴のトッピングだったり焼き野菜にかけて食べたり
もっと涼しくなったら湯豆腐やしゃぶしゃぶのタレにしても
まろやかで美味しいポン酢です。