困った時は親子丼

我が家の（というより私が）困った時のメニューには丼ご飯が度々登場します。
副菜も少なくて済みますし後片付けも少なくて
それに手近にある半端な材料（玉ねぎ半個に鳥もも肉の切れっぱしと卵）で出来るのが

ポテトサラダは残ることを想定していつも多めに作ります。
翌朝にはパンに挟んだりまた別の日には生野菜と付け合わせたら
サラダのバリエーションが広がって便利ですから・・・
大根と胡瓜の糠漬けはもうしばらくは季節の定番のおかず。。