里芋のそぼろ煮

買ったのに調理するのが面倒~~なんて
使わずにそのままになっていた里芋ですが
ついに芽が出始めたので仕方なく一度に使い切ろうと
鍋で直接豚ひき肉を入れ(油は引かずに）炒めて
皮を剥いた里芋を合わせ
調味料(適当に酒と醤油に砂糖少々）と1カップの水を入れ
落し蓋をしてコトコトと・・里芋に竹串がスーット通ったら
水溶き片栗粉でとろみをつければ完成です。
茹でたいんげんがあったので最後に一緒に投入して！

小田原で買って来たさつま揚げは
軽くあぶって麺つゆをかけかつお節をトッピングしただけの
何とも手軽なおかずです。