白いんげん豆とぬか漬け

パン材料を取り寄せする時に
紙パックに入ったソル・リオーネ(イタリア産）の
白いんげん豆の水煮も一緒にオーダーするのですが
塩味がきついので水洗いしてから
野菜と合わせてサラダにしたり
お砂糖と酒を加えてさっと煮こんで甘煮を作ったり…
お総菜の一品に便利です。

この冬は白菜を次々に漬けて
ご飯のお供にしていたのですが
気温も上がって糠みそ漬けの季節に入ったようなので
冷蔵庫に保存してあったぬか床に糠と塩を足して
手始めに胡瓜と人参を漬けてみました。
これからは食事の度にぬか漬けが。。。