卵サンドde朝ご飯

テレビの情報番組で最近とある駅中で売られている卵焼きのサンドイッチがとても人気があるとか？
我が家も子供の小さい頃から茹で卵をマヨネーズで和えるのではなく
卵焼きをそのままパンにはさんだサンドイッチを朝ご飯に作ったものでした。
温かい卵焼きを挟むとパンがしっとりして
口の中でパサパサとしないので起きぬけの子供に短時間で食べさせて
バタバタと学校に送り出すのに便利な食事だった記憶があります。

今朝は先日焼いた山食を少し厚切りして細切りしたハムを入れて焼いた卵焼きを挟んで

長方形に切った水羊羹は庭の河津桜の葉で包んで
冷たい緑茶を添えたらさっぱり爽やかで美味しい～～昨日の午後のお茶の時間

海老チリ＆ワンタンスープ

ご要望にこたえて海老チリにしたのですが
冷凍ブラックタイガーは中程度の大きさの12匹入りパックを使って
長葱の代わりには在庫の紫玉ねぎ

豚ひき肉とキャベツのみじん切りと塩・胡椒に片栗粉を混ぜ合わせて包んだワンタンスープ・・
シニア夫婦の夕飯は中華と言っても品数は少なめですが充分満足な献立です。

夏のランチは。。。。

暑い盛りには冷やし中華やざるそばだったリそうめんが多かったランチも
温かいお蕎麦や丼物が美味しい季節になってきました。
インスタントの硬焼きそばに野菜やソーセージを炒めて作った
あんかけをとろ～りとかけて・・・
またある日は前夜の残りご飯とかき揚げで天丼

孫たちと作ったクッキー生地が冷蔵庫に残っていたので
切って鉄板に並べてオーブンで焼いてお茶の時間。。

まだまだ夏の頂き物や残り物をお腹の中に整理する日々が続きそう

あんパン＆山食

一日中激しく降ったりやんだりだった昨日は
その雨音をBGMにゆったりとパンを焼く気持ちにもなって
二次発酵のタイミングも良くおやつのあんパンと今朝の山食が
上々の出来上がりになりました。

我が家ではいつも緑茶ではなくて
あんパンのお供もブラックコーヒーを入れて午後のティ―タイムです

シーフードミックス＆夏野菜のかき揚げ

そろそろ庭の隅っこにある小さな菜園で育てた夏野菜も終わりに近づいてきました。
冷凍庫の整理もかねてシーフードミックスそれにオクラとしし唐や玉ねぎを合わせて
暑い時期には作るのを敬遠しがちでしたが久々に天ぷらを・・・
衣は少なめにしてあっさり、サックリとしたから揚げに

胡麻豆腐は息子が出張で時々行く山形の羽黒山のお寺のもの
味噌汁にはこの春から沖縄へ単身赴任中のお嫁さんのお土産のア―サをお椀に入れて
温めただし汁にお味噌を溶かして注いだら青ネギをパラパラと散らし

夏の庭

今日でお盆休みも終わりという方も多いことでしょう！

一週間我が家に滞在していた三人の孫達も来る時はママとロマンスカーで来て
仕事の都合でひと足先に帰ったママと入れ替わりに車でパパが迎えに来ていたのですが、
今朝は交通渋滞を避けて早くにこちらを出発したので
スムースに10時前には東京の自宅に帰れたということでした。

じぃじとばぁばはこれでこの夏のお役目は無事に終了ということです

お洗濯を三回して布団を干して2階のお掃除も全て終わって
急に静かになった庭に出てみると
いつの間にか花も空も夏模様からゆっくりと秋色に近づいているようです。

夏の食卓

孫たちと出かけた時のお昼ご飯はどうしても
回るお寿司屋さんやファミレスが多くなってしまいます。。。。

夜は家で・・・
とは言っても年齢の差がかなり大きく開きがあって人数が多いので
子供中心の献立にして簡単な手軽なものばかりです

海水浴

昨日から夏休みを利用して三人の孫が一週間の予定で遊びに来ているので
午前中だけですが近くの海に海水浴に・・
まだ小学校の低学年が二人と年少さんの孫ですから
泳ぎというより遠浅の海岸で波と戯れたり砂遊びをしたりだけですが
三人とも男の子ですから半端ない運動量で
見ているだけでもじぃじとばぁばは疲れ切ってしまいます。
時折り吹く風はかなりさわやかで救われましたが。。。

ランチは手作りピザ

あんなに暑い暑いと嘆いていたのにこちらは昨日からあっけないほど涼しくなって
今朝も室温は25度を下回ってなんだか気が抜けてしまいました・・・・

ランチはもっぱら冷たい麺類・・それも簡単にソーメンやざる蕎麦だけなんて日が多かったのですが
さすがにそればかりではそろそろ食傷気味

300グラムの強力粉でピザ用の生地を作ると3枚分（20～25㎝位のものが）取れるので
一次発酵を終えたら三等分してそれぞれ丸めてジップロックに入れて冷蔵保存（1～2週間は大丈夫）
使う時に丸くのばしてトマトソースや好みの具材にチーズをトッピングしてオーブンで焼けば

ナシゴレンde暑気払い

昨日は暦のうえでは立秋を迎えたということもあってか
何日かぶりでエアコンのお世話にもならずに眠ることが出来て
今朝はいつもは足元に蹴飛ばしている薄がけの布団を
いつの間にか引っ張り上げて掛けているほどの涼しさでした。

もう10年以上も前になるでしょうか？
熱帯気温のバリ島のよしず張りの屋台で汗を流しながら食べた
ナシゴレンの味を再現して夕食に！
みじん切りの玉ねぎと鶏肉を炒めたら残りご飯を入れて
味付けはかなり適当ですがオイスターソースとケチャップを混ぜ合わせて
お皿に盛り付けたら目玉焼きをトッピングするのがお決まりのようです。