麺とスープの店 歩き出せ、クローバー(八王子市)

2023年11月23日(木)

再開後初の「歩き出せ、クローバー」。

木曜しか営業していないのでハードル高く、祭日でようやく来れた。

限定30人朝8時からの記帳に行くと、

既に17人が記帳済み。

狙いの時間は空いていたので無事食べられました。

スープは蛤に鶏が効いている。

モチプリももクロ麺の食感が堪らない。

チャーシューがこれまた素晴らしい旨さでチャーシューして正解。

更に生姜に粒生胡椒が味変にとてもよくあっという間に完飲完食。

久々のあるクロを堪能しました。

ごちそさんでした！

塩チャーシュー麺¥1500

場所:八王子市明神町3-24-12

#東京都

#八王子市

#歩き出せ、クローバー

#らーめん

麺処いし川(あきる野市)

2023年11月23日(木)

不定期営業の「いし川」。

10時着で2番手でした。

今回の限定は金目鯛のアラ炊き。

まずその香りにやられます。

スープは醤油味でお出汁は金目鯛をメインに、鰍、真鱈、縞鯵、勘八と魚の旨味タップリ♥️

麺は手揉みの中太麺。

TPは薫香チャーシュー、鶏チャーシュー、魚の身、ネギ、大根、とろろ昆布、のり、糸唐辛子、地元のカブ・白菜・生春菊。

美味しく完飲完食。

ごちそさんでした！

金目鯛のアラ炊き中華そば¥1200

場所:あきる野市二宮337-1

#いし川

#東京都

#あきる野市

#らーめん

麺・DINING 毘沙門天(日野市)

2023年11月22日(水)

「毘沙門天」ランチセットはサンマー麺としらす丼。

醤油味で熱々のトロ～り餡にタップリのお野菜&お肉が入ってます。

麺は中細ストレート。

花山椒投入して更にウマイ😋

しらす丼は生姜のたまごかけご飯。

相変わらずボリューミー。

美味しく完飲完食。

ごちそさんでした！

本日のお奨めセット¥1000

場所:日野市多摩平1-6-1

#日野市

#東京都

#毘沙門天

#らーめん

家系ラーメン革新家TOKYO(千代田区・東京ラーメンストリート)

2023年11月21日(火)

出張帰りに東京駅で特急までの待ち時間を利用してラーストに先月オープンした「革新家」へ。

「ソラノイロ」店主さんが提供する家系と言うことで期待大。

3人待ちでしたが直ぐのご案内で券売機左上。

スープはとても円やかで臭み一切なく( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ😍豚骨・天草大王鶏ガラ使用。

タレは蒲田「飛粋」直伝。

醤油のキレよりうまさ重視。

鶏油は親鶏と若鶏を使用しているが量は増せない。

麺は国産春よ恋、ゆめちからを使用して風味が豊かで家系らしく短い。

チャーシューはバラ煮豚、吊し焼きモモ、低温調理ロース3種。

吊し焼きが好み♥️

ご飯も高級のり&このお肉で巻いちゃう。

青菜はほうれん草ではなく江戸菜。

シャキシャキ食感が良い。

味変アイテムで使用したのは

胡椒、卸しニンニク、生姜、最後はスティーブ・ジョブ酢(りんご酢)を入れ完飲完食。

随所にご主人の拘りを感じるネオ家系らーめんでした。

ごちそさんでした！

革新家スペシャル¥1380、ライス¥100

場所:千代田区丸の内1-9-1東京駅一番街

#らーめん

#千代田区

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#革新家

#東京ラーメンストリート

拉麺いさりび＆覓茶そごう千葉店(千葉市中央区)

2023年11月21日(火)

千葉駅で途中下車してそごうレストラン街の未食店「いさりび&覓茶」へ。

ネオ中華そばにも牽かれたけどつけめんを選択。

麺はツルシコな中細麺。京都宝製麺製。

麺同士くっつくことなくよく〆られている。

つけ汁はWスープに野菜、乾物の旨味の醤油味で魚介がよく出ている。

TPはチャーシュー、ネギ、メンマ、ナルト、のり、半味玉。

チャーシューは大きく切ったネギが柔らかくウマイ。

味変アイテムは辣油とゆず胡椒を少々投入。

最後はスープ割&酢を入れ完飲完食。

ごちそさんでした！

特製つけめん¥1050

場所:千葉市中央区新町1000そごう千葉店10F

#いさりび

#千葉県

#千葉市

#らーめん

兎に角監修味を変えて2度おいしい油そば(ローソン)

2023年11月20日(月)

遅い晩飯はローソンにあった松戸「兎に角」の油そば。

家にあったキムチと購入した半熟玉子をトッピング。

太麺とタレを混ぜて油そばとして楽しんだあと、

豚骨魚介スープをかけて二度楽しめるが、

つけ麺としても👍️

麺の量が少ないので僅か569kcal

兎に角監修味を変えて2度おいしい油そば¥539

#ローソン

#らーめん

#兎に角

らーめんいつ樹(青梅市)

2023年11月19日(日)

晩飯は「いつ樹」にて初体験の山女魚らーめん。

過去何度か提供されていたけどタイミングが合いませんでした。

先ずはスープ。

しっかり川魚感が出ているけど塩味強めで食べやすい。

生春菊がとても合う。

麺は細ストレート麺。

チャーシュー&つくね、メンマ、海苔、丼も👍️

嫁の食べた鯛塩、やっぱうまい。

美味しく完飲完食。

ごちそさんでした！

奥多摩山女魚の塩中華そば味玉入り肉増し¥1400、海苔¥150、三角メンマ¥150、ローストビーフ丼¥350、鯛塩らーめん¥900

場所:青梅市新町9-2211

#青梅市

#いつ樹

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らーめん楓(八王子市)

2023年11月19日(日)

「楓」に10時45分着で3番手。

狙いは今日までの限定つけめん。

ツルモチな太麺はもち姫・春よ恋を15%配合。

麺をそのまま食べても&辛みそのをつけてもウマイ😋

つけ汁は濃厚な煮干&鶏白湯。

ドロドロで酸味も効いている。

スープ割は鰹&ゆずでサッパリ♥️

特製トッピングが合う。

美味しく完飲完食。

ごちそさんでした！

特製濃厚煮干しの地鶏白湯つけめん¥1550、自家製辛みそ¥20

場所:八王子市大和田町5-10-1

#楓

#つけめん

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#らーめん

麺や睡蓮(八王子市)

2023年11月18日(土)

2軒目は「睡蓮」。

鯵煮干し白醤油も気になっていたけど初志貫徹。

ようやく鯵煮干しの担々麺にありつけた。

辣油でピリ辛、担々スープは濃厚な味だけどスッキリ。

麺はモッチリ中太平打ち麺。

細麺から変えたのね。

挽き肉にサイコロチャーシュー、ワンタンと具だくさん。

サラダはスープをかけてボリボリ頂くのが好き♥️

2杯目を食べ終えたのはまだ10時代。

ごちそさんでした！

担々麺¥1100、アーリーレッド¥200

場所:八王子市元本郷町3-17-1

#睡蓮

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麺処いし川(あきる野市)

2023年11月18日(土)

今日までの限定狙いで「いし川」へ。

9時15分着２番手、少し早いオープンでした。

まず松茸油の香りを楽しみます。

その後スープを一口啜ると本枯れ節の風味が口の中に広がりデラウマ♥️

モチっと麺に薫香チャーシュー、大根、小さい松茸も👍️

美味しく完飲完食。

いつまでもよい香りの余韻に浸れました。

ごちそさんでした！

松茸香る本枯れ節中華そば¥1200

場所:あきる野市二宮337-1

#いし川

#あきる野市

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