とおいひのうた いまというひのうた

自分が感じてきたことを、順不同で、ああでもない、こうでもないと、かきつらねていきたいと思っている。

Pomme de Reinette et Pomme d'Api  レネットりんごとアピりんご

2014年10月19日 16時48分38秒 | 料理・菓子・ジャム・食生活

    りんごの季節になりましたね

Pomme de Reinette et Pomme d'Api

野暮な註釈   Pomme de Reinette  レネット(香りのよい生食用りんごの種類

          Pomme d'Api       アピ(太陽にさらされた半面が深紅のりんご)

          tapis  rouge              紅いじゅうたん

          tapis   gris               灰色のじゅうたん 

この唄の最後の部分の一気訳

          Cache les mains derniere ton dos     お前の手を背中のうしろに隔しなさい

          Ou je te donne un coup d'marteau   さもないと、ハンマーでごつんよ

 

この唄を楽しむあかちゃん

http://www.aufeminin.com/video/see_77996/pomme-de-reinette-et-pomme-d-api.html

 

 この唄をどのようにゲスチャーして歌うのか

http://vimeo.com/74384757

 

わたしはこの1週間風邪でちょっと苦しかった。風邪ひく前に青森から紅玉をとりよせて、(まわし者ではありません。おそるおそる産地直送通販を試しているところ)、今年初のリンゴジャムを作っておいた。で、熱い紅茶にりんごジャムをいれて気分をまぎらわせていました。りんごの季節になりました。けれどスーパーではなかなか紅玉を売らない。取り寄せておいて正解でした。

                     届いた紅玉20個   1個151円(税・送料込)

 

            

          

 

     身の正味  623g                             

     お砂糖   60%(373g)

     ポッカレモン  大匙 1杯

     今回は皮を別鍋で赤ワイン少々と水で色を煮だして使う      

     むいた皮とくし切りで刻んだ身は、別々のボールの塩水につけこみながら作業をして酸化防止をしました

     作り方は基本的には辻調理師専門学校を参照しました

     300ccの瓶に2つジャムがとれました。以上

                                        

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1 コメント

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青森りんごを贈ったら・・ (根保孝栄・石塚邦男)
2014-11-07 00:33:34
神戸に住む姉に青森林檎を郵パックで贈りましたら、喜ばれました。旦那さんが青森出身ですので・・。
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